منوعات
خطوات سهلة وبسيطة لعمل البيتزا الايطالي في المنزل زي الجاهزة
تعتبر البيتزا الإيطالية من أشهر الأطباق العالمية، حيث تمتاز بقوامها الرقيق، ونكهتها الغنية، واستخدام مكونات طازجة. فيما يلي طريقة تحضير البيتزا الإيطالية الأصلية خطوة بخطوة.
مكونات عمل البيتزا الايطالي
لتحضير العجينة:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
لتحضير صلصة الطماطم:
- 4 حبات طماطم ناضجة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف أو الطازج.
- رشة ملح وفلفل أسود
للتزيين:
- 200 جرام من جبن الموزاريلا الطازج.
- أوراق ريحان طازجة.
- زيت زيتون بكر ممتاز
طريقة التحضير
- أولا في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والسكر، وأذب الخميرة في الماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- ثم أضف خليط الخميرة إلى الدقيق مع زيت الزيتون واعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون، وغلفها بقطعة قماش مبللة، واتركها تختمر لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بعمل صلصة الطماطم، سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف الثوم وحركه حتى يصبح ذهبي اللون، ونضيف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، ثم الريحان والملح والفلفل الأسود.
- نترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكاثف.
- ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا، ونضع العجينة على ورق زبدة، ثم وزع صلصة الطماطم بالتساوي عليها.
- ونضيف شرائح جبن الموزاريلا الطازجة بالتساوي، ثم ننقل البيتزا إلى الفرن الساخن حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون والجبن مذابًا وفقاعات.
- بعد إخراج البيتزا من الفرن، أضف أوراق الريحان الطازجة للتزين والهناء والشفاء.
