أشهى حلويات رمضان .. طريقة عمل عجينة القطايف وفري فلوسك واعمليها فالبيت وفرحى أطفالك بطعمها الشهي
القطايف إحدى أنواع الحلويات الشهيرة جدا في جميع أنحاء الوطن العربي، حيث يبحث الكثير من الأشخاص على طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل مثل المحلات ولذلك سوف نقوم بعرض جميع خطوات عمل عجينة القطايف في المنزل وما هي أهم المكونات المطلوبة لتحضير هذه الوصفة بكل سهولة والحصول على أفضل النتائج حيث يعتبر شهر رمضان الكريم من أفضل شهور السنة حيث يتم تقديم العديد من الوصفات المميزة لذا تابعونا للمزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
مكونات عجينة القطايف
نحتاج إلى عدد من المكونات المتوفرة لديكم للقيام بتحضير عجينة القطايف في المنزل بكل سهولة وذلك من خلال الآتي:-
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من السكر الأبيض.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- جوز هند.
- مكسرات.
- زبيب.
- شربات.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
اتبع خطوات عمل عجينة القطايف في المنزل مثل المحلات والحصول على مذاق رائع ومميز وذلك من خلال الخطوات التالية:-
- نحضر الخلاط الكهربائي نضيف الدقيق والخميرة والسكر ثم الماء ونخفق جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نخفق جيداً حتى يصبح القوام سائل قليلا.
- نضع الخليط في وعاء ويترك لكي يختمر جيداً.
- نحضر الحشوة قومي بخلط جوز الهند مع الزبيب والمكسرات والقليل من السكر وقلبي جيداً.
- نضع مقلاة غير لاصقة على النار ونضيف القليل من الزيت.
- ثم نضع ملعقة من عجينة القطايف على شكل دائري ونتركها على النار حتى تظهر فقاقيع على الوجه.
- ترفع من على النار ونكرر الخطوة حتى انتهاء الكمية.
- يتم إضافة الحشوة داخل القطايف ونغلق عليها من الجوانب.
- ثم تقلي في زيت غزير ونقلب جيداً حتى تأخذ لون ذهبي.
- بعد ذلك، توضع في الشربات ثم تقدم والاستمتاع بمذاق رائع ومميز.
طريقة عمل القطايف بالكاكاو
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
- 1/4 كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- كوب الا ربع ماء.
للحشوة:
- كوب شوكولاتة.
- نصف كوب مكسرات مجروشة.
- زيت للقلي.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
القطايف تعتبر من حلويات رمضان الأساسية التي لا غنى عنها طوال الشهر الكريم، همى تعتبر شعار من شعائرة، ويوميا كل ربة منزل تقوم بتحضيرعا ولكن يجب التنوع في إعدادها فهى يمكن تحضيرها بحشوة المكسرات أو بحشوة الكاسترد وغيرها بالنوتيلا، والآن نتعرف على كيفية عملها بالكاكاو، كما يلي:-
- تحضير العجين، في وعاء، اخلطي الدقيق، الكاكاو، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، الملح، الفانيليا والقرفة.
- أضيفي الحليب الدافئ والماء تدريجياً مع الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 30-45 دقيقة حتى تظهر فقاعات على السطح.
- تحضير القطايف، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واسكبي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة وشكليها على شكل قرص صغير.
- اتركيها تطهى حتى تجف تمامًا من الأعلى (مثل البان كيك)، ثم ارفعيها واتركيها تبرد.
- احشي كل قطعة قطايف بالشوكولاتة والمكسرات ثم أغلقيها بإحكام.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي القطايف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- اغمسيها مباشرة في الشربات أو رشي عليها سكر بودرة حسب الرغبة.
- ثم قدمي القطايف بالكاكاو دافئة مع كوب من القهوة أو الشاي واستمتعي بطعمها اللذيذ.
