منوعات
طريقة عمل بهارات الأندومي في المنزل بالخلطة الأصلية مثل الجاهز وبمكونات متوفرة وصحية
يعد الأندومي هو أحد أشهر أنواع النودلز سريعة التحضير التي انتشرت بشكل واسع في العالم العربي، ويرجع ذلك إلى طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، ولكن الكثيرين يفضلون تحضير توابل الأندومي في المنزل لضمان جودتها ونظافتها، وأيضا لتجنب المواد الحافظة والإضافات الصناعية الموجودة في العبوات الجاهزة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بهارات الأندومي في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة.
مكونات عمل بهارات الأندومي
لتحضير خلطة بهارات الأندومي الأصلية ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الفلفل الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- مكعب مرق دجاج مجفف ومطحون.
طريقة عمل بهارات الأندومي في المنزل
بهذه الطريقة السهلة ستحصلين على توابل الأندومي المنزلية بطعم شهي وصحي وخال من المواد الحافظة مع إمكانية التحكم في المكونات حسب رغبتك، إليكم الطريقة كما يلي:
- في وعاء صغير اخلطي بودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والبابريكا والكركم والملح والسكر واخلطيهم جيدا وتأكدي من توزيع المكونات بشكل متساوي.
- إذا كنت ترغبين في نكهة أكثر قوة ضيفي مكعب مرق الدجاج بعد طحنه جيدا والشطة حسب الرغبة.
- في النهاية ضيفي بضع قطرات من زيت السمسم وامزجيه مع البهارات، هذا يعطي نكهة غنية مشابهة لنكهة الأندومي الجاهز.
- ضعي البهارات في وعاء زجاجي محكم الغلق واحتفظي به في مكان جاف وبارد، ويفضل استخدام البهارات خلال شهرين لضمان نكهتها الطازجة.
طريقة استخدام بهارات الأندومي
- حضري النودلز بالطريقة المعتادة عن طريق سلقها في الماء المغلي.
- بعد تصفية النودلز ضيفي ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة من بهارات الأندومي التي حضرتها.
- قلبي جيدا حتى تتوزع البهارات بالتساوي، ويمكنك إضافة قطرات من زيت السمسم لمزيد من النكهة.
- إذا كنت تحبين الطعم الحار زيدي كمية الشطة، وإذا أردت نكهة أكثر حلاوة يمكنك زيادة السكر قليلا.
