لفطار لذيذ وسريع.. طريقة عمل السمبوسة باللحمة المنزلية

تعد السمبوسة المحشوة باللحمة واحدة من أشهى المقبلات التي تحظى بشعبية واسعة على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، حيث تعتبر من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها الموائد الرمضانية في العديد من البيوت، وتحرص الكثير من ربات المنازل على تحضيرها بأنفسهن لضمان تقديمها لأفراد الأسرة بطعم لذيذ وشهي لا يقاوم، وفيما يلي خطوات عمل السمبوسة باللحمة.

خطوات عمل السمبوسة باللحمة

تمتاز السمبوسة باللحمة بعجينة مقرمشة من الخارج وحشوة غنية بالنكهات من الداخل مما يجعلها خيارا مثاليا يضفي لمسة من التنوع واللذة على وجبة الإفطار، وخطوات عمل السمبوسة باللحمة كالتالي:

المكونات

• أربع كوب من الدقيق.
• أربع ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء.
• بقدونس.
• لحمة مفرومة.

طريقة التحضير

يمكن تقديم السمبوسة باللحمة ساخنة بجانب مجموعة متنوعة من الصلصات أو السلطات مما يجعلها طبقا مفضلا للكبار والصغار، وطريقة التحضير كالآتي:

• نبدأ بوضع جميع المكونات في وعاء العجان، ثم نقوم بتشغيله على سرعة منخفضة لضمان خلطها جيدا.
• نضيف الماء تدريجيا أثناء العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نغطيها ونتركها لترتاح قليلا.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، و نرتب الكرات على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم نتركها تستريح مرة أخرى.
• يتم فرد كل كرة عجين برفق باستخدام الشوبك، ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة المكونة من اللحم المفروم المطهو مع البقدونس المفروم.
• نغلق العجينة بإحكام بعد حشوها مع الضغط جيدا على الأطراف.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخنا، ثم نبدأ بقلي السمبوسة على دفعات مع التقليب المستمر حتى تكتسب لون ذهبي.
• نرفع السمبوسة من الزيت ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم نقدمها ساخنة إلى جانب صلصات التغميس أو السلطة حسب الرغبة.