بخطوات بسيطة.. طريقة عمل كفتة داوود باشا

تعتبر كفتة داوود باشا واحدة من أشهى وألذ الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة في العزائم والمناسبات العائلية، حيث تتميز بمذاقها الغني وقوامها الطري الذي يجعلها خيارا مثاليا لتقديمه على مائدة الطعام، كما أنها تعد من الأطباق المفضلة خلال شهر رمضان إذ تمنح السفرة تنوعا وتميزا إلى جانب كونها وجبة مشبعة تناسب جميع الأذواق، وفيما يلي خطوات عمل كفتة داوود باشا.

خطوات عمل كفتة داوود باشا

تعتبر كفتة داوود باشا من الأطباق التقليدية التي يعود أصلها إلى المطبخ العثماني، حيث كانت تحضر بوصفات مختلفة تتناسب مع أذواق الشعوب المختلفة، وخطوات عمل كفتة داوود باشا كالتالي:

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ربع كيلو بصل مفروم
• ثلاث ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  ملعقة كبيرة من الملح.
• عصير ليمونة.
• ماء.

طريقة التحضير

يمكن تقديم كفتة داوود باشا بطرق متنوعة، حيث يفضل البعض طهيها مع صلصة الطماطم، بينما يفضل آخرون تحضيرها بدونها مما يمنحها طابعا مختلفا يناسب محبي النكهات البسيطة، وطريقة التحضير كالآتي:

• ابدئي بتشويح البصل في السمن مع رشة ملح وقلبيه حتى يكتسب لون ذهبي فاتح، ثم انقليه إلى قدر الطهي.
• في وعاء آخر امزجي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود واعملي على خلط المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة، ثم شكليها إلى كرات صغيرة.
• بعد ذلك رصي الكرات في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج.
• بعد خروجها من الفرن أضيفي كرات اللحم إلى البصل، ثم اسكبي فوقها الماء أو المرق مع عصير الليمون وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
• اتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماما.
• قدمي كفتة داوود باشا ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة بصلصة الوايت صوص مع اختيارك من المقبلات الشهية.