بطعم صحي خطير لا يقاوم.. طريقة عمل القطايف الصحية في الايرفراير

تعتبر القطايف واحدة من أشهر الحلويات الرمضانية التي تحرص كل ربة منزل على تحضيرها وتقديمها لعائلتها خلال الشهر الكريم، حيث تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الهش الذي يعشقه الجميع، وإذا كنتِ ترغبين في إعداد القطايف بطريقة أكثر صحة وتجنب القلي التقليدي بالزيت يمكنكِ تعلم كيفية تحضيرها باستخدام القلاية الهوائية الإيرفراير التي تمنحكِ نفس القرمشة اللذيذة ولكن بكمية دهون أقل مما يجعلها خيارا مثاليا لمحبي الحلويات الصحية، وفيما يلي خطوات عمل القطايف الصحية.

خطوات عمل القطايف الصحية

تعد القطايف الصحية اختيار مميز لمن يبحثون عن الاستمتاع بمذاق الحلوى التقليدية بطريقة أكثر فائدة للجسم، وإليكم خطوات عمل القطايف الصحية كالتالي:

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• زيت.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

يمكن استخدام مكونات صحية في الحشوة مثل المكسرات النيئة أو الفواكه المجففة بدلا من الحشوات الغنية بالسكريات والدهون، وطريقة التحضير كالآتي:

• في وعاء صغير امزجي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر وحركي الخليط برفق حتى يذوب السكر تماما.
• اتركيه جانبا لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يبدأ في التفاعل.
• في وعاء كبير انخلي الدقيق ثم أضيفي إليه السميد والحليب البودرة والبيكنج باودر والملح وقلبي المكونات الجافة معا حتى تتجانس.
• في وعاء آخر اخفقي البيض جيدا، ثم أضيفيه إلى خليط المكونات الجافة مع مزيج الخميرة، استخدمي ملعقة خشبية أو مضرب يدوي لخلط المكونات تدريجيا حتى تتكون عجينة ناعمة.
• غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تختمر العجينة جيدا.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، باستخدام مغرفة اسكبي مقدار ربع كوب من العجين في وسط المقلاة، ثم استخدمي ظهر المغرفة أو ملعقة صغيرة لتوزيع العجين بلطف.
• اتركيها على النار حتى تبدأ الفقاعات في الظهور على السطح وتجف الحواف قليلا، احرصي على طهيها من جهة واحدة فقط دون قلبها.
• اتركي الفطائر لتبرد قليلا، ثم غلفيها بإحكام باستخدام غلاف بلاستيكي لمنع جفافها.
• جهزي عدة صواني صغيرة بحيث تتناسب مع حجم الفريزر لديك، ثم غطيها بورق الخبز لمنع التصاق الفطائر.
• وعند الحاجة إلى استخدامها ضعيها في القلاية الهوائية بعد رش القليل من الزيت، وبذلك ستحصلين على قطايف لذيذة ومقرمشة بطريقة صحية.