بالمكونات المطلوبة والطريقة الخاصة بتحضيرها.. ماهي المقادير الازمة لعمل الخبز التركي

لكل منطقة حول العالم طريقتها الفريدة في إعداد الخبز حيث يتميز كل مطبخ بأسلوبه ونكهاته المميزة ومن بين أشهر أنواع الخبز اللذيذة والسهلة في التحضير نجد الخبز التركي الذي يحظى بشعبية واسعة بفضل مذاقه الشهي وقوامه الهش ومن المعروف أن المطبخ التركي يعد من أرقى المطابخ العالمية وأكثرها غنى بالأطباق اللذيذة لذلك سنقدم لك اليوم وصفة تحضير الخبز التركي بخطوات سهلة وبسيطة لتحصلي على خبز طازج ولذيذ في المنزل.

المقادير الازمة لعمل الخبز التركي

للحصول على نتيجة مثالية احرصي على تحضير المكونات التالية:

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• صفار بيضة واحدة.

  

طريقة تحضير الخبز التركي خطوة بخطوة

في وعاء كبير امزجي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح جيدا ونستكمل الطريقة كالتالي:

• اصنعي حفرة في منتصف الخليط ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجي مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية ثم اعجني العجينة بيديك حتى تتجانس تماما.
• انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم قومي بعجنها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها في وعاء وغطيها بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• سخني الفرن مسبق على درجة حرارة 230.
• بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى 3 كرات متساوية ثم افرديها قليلا وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة وغطيها بفوطة نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• باستخدام أصابعك اصنعي حفرا صغيرة في العجينة لمنحها الشكل التقليدي للخبز التركي.
• اخلطي السمسم وحبة البركة ورشيهما فوق العجين بشكل عشوائي ثم غطي العجين مرة أخرى واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق إضافية.
• في وعاء صغير اخفقي صفار البيض مع القليل من زيت الزيتون ثم ادهني وجه الخبز بالخليط باستخدام فرشاة بعد ذلك أعدي تشكيل الحفر بالأصابع مرة أخرى.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى يتحمر وجه الخبز ويصبح لونه ذهبي شهي.