منوعات
طريقة عمل القراقيش الفلاحي المقرمشة الوصفة الأصلية والخطوة بخطوة في المنزل أحلى من الجاهزة
القراقيش الفلاحي من أشهر المعجنات المميزة التي تقدم في المناسبات والأعياد، وهي عبارة عن أقراص رقيقة من العجين المقرمشة، والتي تحشى عادةً بالملبن أو التمر، ويمكن تحضير القراقيش الفلاحي في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
مكونات عمل القراقيش الفلاحي
- كيلو دقيق
- كوب حليب دافئ
- كوب سمن مذوب
- كوب من الزيت
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة ملح
- ملعقتان سكر
- سمسم محمص للتزيين
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر والسمسم.
- أضيفي الحليب الدافئ والسمن المذوب، والزيت واعجني المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وترتفع.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رفيعة.
- ضعي السمسم المحمص على سطح القراقيش.
- احشي القراقيش بالحشوة التي تفضلينها، مثل العجوة أو التمر أو المكسرات.
- ادهني صينية فرن بالزيت أو الزبدة.
- رصي القراقيش في الصينية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي القراقيش لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تخرج القراقيش من الفرن، اتركيها تبرد قليلًا قبل تقديمها.
مكونات عمل القراقيش الفلاحي بطريقة مبتكرة
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1/4 كوب نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- مكسرات أو تمر، للحشو
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والنشا والخميرة والملح.
- أضيفي الزبدة إلى المكونات الجافة، وقلبي حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى العجينة، وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة رقيقة.
- قطعي العجينة إلى دوائر أو أشكال حسب الرغبة.
- ضعي الحشو في منتصف كل دائرة من العجينة، ثم أغلقيها على شكل نصف دائرة.
- رصي القراقيش في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي القراقيش في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي القراقيش من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.
- يمكن إضافة ملعقة كبيرة من السمسم أو حبة البركة إلى العجينة للحصول على قراقيش بنكهة مميزة.
- يمكن أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الهيل إلى الحشو، للحصول على نكهة غنية.
