بالعجينة القطنية طريقة البريوش الهش سهل التحضير ولذيذ في كل الاوقات
تعتبر المخبوزات والمعجنات هي من بين الأطعمة التي يشتهيها الكثيرون، وبالأخص في وجبات الإفطار والعشاء، وذلك لأنها تحمل الطعم الرائع، كما يوجد منها الكثير من الأنواع المختلفة، ومن بينها وصفة البريوش الهش والتي يحبها الكثيرون، ولهذا تقوم الكثير من الأمهات بالبحث عن الطريقة الخاصة بعمله في المنزل، وبأقل المكونات.
طريقة عمل بريوش بالعجينة الهشة
يعتبر عجين البريوش هو من بين المكونات التي يرغب الكثير بتناولها بجانب الكثير من الأطباق المختلفة كنوع من أنواع المقبلات، كما أنه يمكن تناولها على وجبات العشاء أو الإفطار لأنه يحمل الطعم المميز والرائع، وإليكم الطريقة الخاصة بتحضيره:
المكونات اللازمة
- كيلو جرام من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
- كوب من السكر.
- ملعقة من البكينج باودر.
- اثنان كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة من الفانيليا.
- نصف الكوب من الزيت، ويمكن استبداله بالزبدة.
- اثنان من البيض.
طريقة عمل بريوش
- توضع المكونات الجافة مع بعضها في وعاء عميق ويتم خلطها مع بعضها البعض حتى تتجانس، والتي تكون عبارة عن الدقيق والملح وأيضا السكر.
- في وعاء آخر يتم تحضير الخميرة مع القليل من الماء ويتم إذابتها به وبعدها يتم إضافة الخميرة إلى الدقيق.
- تضاف كمية الحليب الدافئ إلى المكونات بالتدريج وذلك حتى لا يتكتل الخليط، ويتم العجن للمكونات.
- تضاف الفانيليا والزيت أو الزبدة، وتعجن المقادير مرة أخرى لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق، وحتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- توضع العجين في مكان دافئ ويتم تغطيتها، وتترك لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك يتم إحضار العجينة ويتم فردها على السطح الذي تم رشه بالقليل من الدقيق.
- تقطع العجينة على هيئة قطع صغيرة الحجم، ويعدها يتم لف كل قطعة والعمل على برمها بشكل جيد حتى يتم الحصول على الشكل النهائي للبريوش.
- يتم تغطية قطع العجين مرة أخرى وتترك في مكان دافئ حتى تخمر، وذلك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- ترص القطع في الصينية المدهونة بالسمن ويتم دهن الوجه بالقليل من الحليب وتدخل إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج ويحمر وجهها.
خبز البريوش
يعتبر من أفضل أنواع المخبوزات الفرنسية وله مذاق شهي ولذيذ. من أنواع المخبوزات الطرية التي تضاف للكثير من الأطعمة المتنوعة. غنية بالكثير من أنواع الفيتامينات التي لا تتوفر في الخبز العادي. من الممكن تناوله للأطفال في المدارس كوجبة غذائية تضم عناصر غذائية هامة. مناسب لمن يتبع حمية غذائية لأن سعراته الحرارية أقل. يمد العقل بالكثير من الجلوكوز التي تقدر بـ20%. يحفز الجهاز الهضمي على هضم الطعام بصورة أفضل.
