منوعات
هاتعمليها زي الشيف بسبوسة الحلواني الدايبة المظبوطة بكل تكاتها وأسراها هيطلبوها منك كل يوم
يتم تحضير البسبوسة بالعديد من المناسبات المتنوعة، بالأخص في شهر رمضان الكريم، ويوجد منها البسبوسة المصرية والبسبوسة السورية، ونحن اليوم سوف نتعرف على أسهل الوصفات المتبعة لتحضير البسبوسة بالمنزل مثل الحلواني بطعم لا يقاوم لعشاق البسبوبة، والأهم من كل ذلك أنها تتم باستخدام الخلاط الكهربائي بأسهل الطرق بدون أن تحتاجي لشرائها من الخارج.
مكونات بسبوسة الخلاط مثل الحلواني
إليك مكونات بسيطة لتحضير بسبوسة الحلواني في المنزل:ـ
- حبتين من البيض.
- 4/3 كوب حليب.
- 4/3 كوب سكر.
- 4/3 كوب زيت.
- كوبان من السميد.
- ظرف بيكينج بودر.
- حبتان يوسفي.
- ملعقة خل.
مقادير الشربات:ـ
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- شرائح يوسفي.
خطوات تحضير البسبوسة بالخلاط
- في البداية نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي ويوضع به البيض والزيت والسكر والحليب وتضرب المكونات معًا بشكل جيد.
- من ثم نضع اليوسفي وتخلط بشكل جيد حتى أن تمتزج المكونات ويضرب اليوسفي جيًد.
- نحضر وعاء عميق ونضع به مصفاة ويصفى الخليط بشكل جيد حتى لا يكون به أي رواسب أو تقل اليوسفي.
- في إناء أخر نضع البكينج بودر والسميد وتقلب المكونات معًا وبعد ذلك ننزل بالخليط السائل السابق تحضيره.
- تقلب المكونات معًا جيدًا بالمضرب اليدوي.
- يتم تحضير الصينة وتدهن بالقليل من الزيت وتغلف بوزق الزبدة، ونسكب بها خليط البسبوسة.
- نوزع حبات اللوز على الوجه وتدخل الفرن السابق تشغيله على 180درجة حتى تمام التسوية، منثم توضع على الشواية حتى أن تأخذ لون.
- عند الخروج من الفرن تسقى بالشربات السابق تحضيره من خلال وضع السكر والماء وشرائح اليوسفي على النار حتى وتقلب حتى أن يقل الخليط ويرفع من على النار.
- تترك البسبوسة حتى أن تهدأ وتقطع وتوضع في أطباق التقديم وتزين باللوز وجوز الهند حسب الرغبة وبألف هنا وشفا.
أحلى بسبوسة بالكرمل مكرملة
- نحضر إناء ونضع به كوب ونصف من السكر وتوضع على نار متوسط ويضاف لها ربع كوب من الماء مع التقليب بالملعقة حتى أن تأخذ اللون الذهبي وتترك حتى يتكرمل.
- من ثم يضاف ملعقة من عسل الجلوكوز وملعقة من السمن وتهدئ النار ويقلب الإناء.
- نقوم بإضافة اللبن مع التقليب حتى أن يذوب الكراميل ويترك المزيج حتى أن يهدأ ويصبح دافئ.
- بعد ذلك نقوم بوضع السميد في إناء ويضاف له الكراميل مع التقليب.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نقوم بتحضير صينية مدهونة بالسمن ويوضع بها الخليط ويوضع بها خليط البسبوسة وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك تشغل الشواية.
