تحذير هام من وزارة الصحة المصرية بشأن هذا النوع من الزيت.. إليك التفاصيل

نجد الزيوت جزءا لا غنى عنه في أي منزل، إذ تدخل في إعداد العديد من الأطعمة، سواء في القلي أو التحميص أو حتى بعض الوصفات الباردة، ومن بين مختلف أنواعها، يعرف زيت الزيتون بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية العديدة، إلا أن الجودة تلعب دورا كبيرا في تحقيق هذه الفوائد، حيث تنتشر بعض الأنواع المغشوشة التي تفتقر إلى العناصر الغذائية المهمة، مما يجعل من الضروري التحقق من جودة الزيت المستخدم لضمان الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن.

كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

يمكن التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش من خلال مجموعة من العوامل التي تعكس جودته، حيث يتمتع الزيت النقي برائحة طبيعية قوية تميزه عن غيره، ويظهر بلون أخضر عندما يكون طازجا لكنه يميل تدريجيا إلى اللون الأصفر مع مرور الوقت، كما أن قوامه يكون أكثر لزوجة مقارنة بالأنواع المغشوشة، ونكهته تبقى في الفم لفترة طويلة مما يدل على جودته العالية، إلى جانب ذلك يمكن ملاحظة استجابته للضوء حيث يحافظ الزيت الأصلي على لونه عند تعرضه للضوء بينما تتأثر الزيوت غير النقية بسرعة.

كيفية تخزين زيت الزيتون بشكل صحيح

لضمان احتفاظ زيت الزيتون بجودته لأطول مدة يفضل حفظه في زجاجات زجاجية داكنة بعيدا عن أشعة الشمس ودرجات الحرارة المرتفعة حيث تؤثر هذه العوامل على نكهته وقيمته الغذائية كما ينصح باستخدامه خلال فترة لا تتجاوز عامين من تاريخ إنتاجه لضمان الاستفادة من فوائده كاملة مع الحفاظ على جودته وقوامه الطبيعي.