طريقة عمل السمبوسك بـ 3 مكونات بس مقبلات سهلة ولذيذة على سفرة رمضان 2025
السمبوسك من أشهر المقبلات التي تتميز بقوامها المقرمش ونكهتها اللذيذة، وهي خيار مثالي للمناسبات والعزائم على الرغم من وجود العديد من الحشوات والوصفات المتنوعة، يمكن تحضير السمبوسك بطريقة بسيطة بثلاثة مكونات فقط مما يجعلها سريعة وسهلة التحضير دون الحاجة إلى مكونات معقدة في هذه الوصفة سنعتمد على عجينة السمبوسك مع حشوة خفيفة وشهية، لنحصل على نتيجة مثالية بجهد قليل وطعم رائع؛ هذه الوصفة البسيطة بثلاثة مكونات فقط ستمنحكم سمبوسك لذيذة وسهلة التحضير في وقت قصير، جربيها واستمتعي بمذاقها الرائع.
مكونات عمل السمبوسك
السمبوسك من أشهر المقبلات التي لا غنى عنها على المائدة، خاصة في شهر رمضان يمكن تحضيرها بطرق عديدة وحشوات متنوعة، ولكن إذا كنتي تبحثين عن وصفة سريعة وبسيطة، إليكم طريقة عمل السمبوسك بثلاثة مكونات فقط:
- عجينة السمبوسك متوفرة في الأسواق أو يمكن تحضيرها منزليا.
- جبنة كريمية أو جبنة فيتا تعطي طعم غني وكريمي للحشوة.
- زيت للقلي يمنح السمبوسك قوام مقرمش ولون ذهبي شهي.
طريقة تحضير السمبوسك المقرمش
السمبوسك المقرمش هو أحد أشهر المقبلات التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف المطابخ العالمية خاصة في الشرق الأوسط والهند يتميز بعجينة ذهبية هشة تحوي بداخلها حشوات متنوعة مثل اللحم المتبل، الجبن الكريمي أو الخضروات الطازجة ما يجعله وجبة خفيفة مثالية تناسب جميع الأذواق:
- تحضير الحشوة في وعاء نضع الجبنة الكريمية أو فيتا ويمكنكم إضافة نكهات بسيطة مثل رشة زعتر أو فلفل أسود حسب الرغبة.
- خذي شريحة من عجينة السمبوسك، ضعي مقدار من الحشوة، ثم قومي بطيها على شكل مثلث أو رول حسب الرغبة، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدا باستخدام القليل من الماء أو الطحين المخلوط بالماء.
- يمكنكم تنويع الحشوات، مثل استخدام جبنة مع الزعتر، أو جبنة مع سبانخ لإضافة نكهة مختلفة.
- ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش، اخرجيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، لسمبوسك أكثر قرمشة استخدمي عجينة رقيقة وتجنبي حشوها بكمية كبيرة.
- لخيار صحي يمكنكم خبز السمبوسك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع دهنها بالقليل من الزيت.
تحضير حشوة اللحم المفروم للسمبوسك
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 حبة فلفل أخضر مفروم (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- بقدونس مفروم (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
- تشويح البصل والثوم نضيف البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي، ثم ضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة.
- إضافة اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه وينضج تماما.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة والبابريكا والكمون.
- قلبي جيدا حتى تمتزج النكهات، إذا كنتي ترغبين في إضافة الفلفل الأخضر، ضيفيه الآن وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم وقلبي الخليط.
- اتركي الحشوة لتبرد تماما قبل استخدامها في حشو عجينة السمبوسك.
- يمكنكم إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم لتعزيز النكهة.
- إذا كنتي تحبين الطعم الحار، ضيفي القليل من الشطة أو الفلفل الحار.
- لضمان عدم خروج السوائل من السمبوسك أثناء القلي، تأكدي من تصفية الحشوة جيدًا من أي سوائل زائدة.
