المهلبية بقمر الدين .. خطوات تحضيرها في البيت والاستماع بمذاقها الرائع

تعتبر المهلبية بقمر الدين من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي الناعم، مما يجعلها تحلية مثاليه وخفيفة ومنعشة، خاصة في شهر رمضان أو المناسبات الخاصة لكونها تتمتع بمذاقها الشهي كما أنه لا تحتاج لوقت لتحضيرها، والآن نتعرف على كيفية عملها في المنزل بكل سهولة

مكونات المهلبية بقمر الدين

• 200 جرام قمر الدين.
• 4 أكواب ماء.
• 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب لوز مقشر ومفروم.
• ربع كوب فستق حلبي مجروش.
• ربع كوب جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

من خلال تتبع الخطوات الآتية سوف نقوم بعمل أسهل حلوى رمضانية في المنزل بكل سهولة، كما يلي:-

• أولا تحضير قمر الدين،قم بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة لسهولة إذابته، ونضع قطع قمر الدين في وعاء وأضف إليها 4 أكواب من الماء الفاتر.
• اتركه منقوعًا لمدة ساعة إلى ساعتين، مع التحريك بين الحين والآخر حتى يذوب تمامًا.
• لتحضير خليط المهلبية، في وعاء آخر، ذوّب النشا في نصف كوب من الماء البارد حتى يصبح الخليط ناعمًا وخالي من التكتلات.
• ضع مزيج قمر الدين المذاب في قدر على نار متوسطة، وأضف السكر مع التحريك حتى يذوب تمامًا، وعندما يبدأ الخليط في الدفء، أضف مزيج النشا المذاب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الخليط.
• استمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا وذا قوام كريمي.
• واخيرا اسكب المهلبية بقمر الدين في أكواب أو أطباق التقديم، واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
• وعند التقديم، زينها بالفستق الحلبي، اللوز المفروم، وجوز الهند لإضافة طعم غني ومظهر جذاب وبالهناء والشفاء.