لجوع أخر الليل أصابع البطاطس المقرمشة زي المطاعم وأحلي طعمها تحفة وسريعة التحضير
البطاطس من الوصفات التي لا يستغنى عنها أي شخص من الأشخاص، نقوم بعمل البطاطس بأكثر من طريقة منها المقلية والمسلوقة والمحشية وغيرها، ووصفة البطاطس التي معنى لا يختلف عليها اتنين وهي وصفة أصابع البطاطس المقرمشه من غير ماتشرب زيت، وصفة شهية يحبها جميع الأشخاص الصغار منهم والكبار ويعشقون تناولها، دائماً ما تقدم هذه البطاطس في محلات الاكل بجانب الوجبات ونعجب بشكلها وطعمها، وترغب بعض السيدات في عملها لأطفالهم في المنزل، فما هي طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل هو ما نذكره لكم من خلال المقال.
أصابع البطاطس المقرمشة
وصفة سهلة وبسيطة تعتمد على البطاطس ولكن نحتاج الى البطاطس المخصصة للقلية لكي تنجح الوصفة بشكل أفضل، ونذكر لكم مكونات عمل أصابع البطاطس المقرمشة من خلال النقاط التالية:
- كيلو من البطاطس.
- ربع كوب من النشا.
- كوبين من الجبنه الشيدر.
- ملح.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير وصفة أصابع البطاطس المقرمشة
وصفة تظهر أنها سهلة وبسيطة ولكنها ليست بهذه السهولة، ولكي تقومين بعمل هذه الوصفة تحتاجين إلى معرفة مجموعة من الخطوات، ونذكر لكم خطوات تحضير وصفة أصابع البطاطس المقرمشة من خلال النقاط التالية:
- في البداية نقوم بغسل البطاطس جيداً ونقوم بتقشيرها.
- نقطع البطاطس الى مكعبات ذات حجم كبير.
- نقوم بوضع البطاطس في إناء و نغمرها بالماء ونرفعها على النار الى ان تستوي جيداً.
- نصفي البطاطس جيداً ونقوم بهرسه باستخدام هراسة البطاطس إلى أن تصبح ناعمة تماماً.
- نقوم برش الملح على البطاطس ونضع النشا والجبنه الشيدر ونعجن المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بتقسيم البطاطس في اكياس ثلاجة ونفردها داخل الاكياس.
- نضع أكياس البطاطس في الفريزر إلى أن تتماسك أو لمدة نصف ساعة.
- نخرج البطاطس من الفريز ونقوم بتقطيعها الى اصابع طولية.
- نقلي البطاطس في طاسة بها زيت عزيز وساخن إلى أن تصبح باللون الذهبي.
- نصفي البطاطس جيداً على ورق مطبخ بعد خروجها من الزيت.
- نضع البطاطس في أطباق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الطعام.
- يجب علينا أن نقوم بتنفيذ جميع الملاحظات حتى نحصل على بطاطس لذيذة ومقرمشة.
من غير زيت أصابع البطاطس في الفرن
- نبدأ بتشغيل الفرن بتسخينه. نحضر صينية التحضير ونفرش به ورق ألومنيوم.
- ترش الصينية بالقرفة والفلفل الحار والبهارات وتوضع جانبًا.
- يتم تقطيع البطاطس لصوابع كبيرة وتتبل بالملح.
- توضع البطاطس في الصينية وترش عليها الفلفل الأحمر والتوابل والزعتر والفلفل الأسود.
- نضع البطاطس في الصينية وتغطى وتدخل الفرن على درجة حرارة 15 وتترك لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
- يتم إزالة الغطاء وتدخل الفرن من جديد لمدة ربع ساعة حتى أن تصبح مقرمشة.
