فطائر اللحمه بعجينة الماء هشه زى القطن طعم وريحه جنان هتعجب كل من يتناولها حواوشي مصري

حواوشي اللحم المصري من افضل انواع الفطائر والمعجنات من ضمن فئة الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثيرون، والتي تمتاز بأن لها مذاق شهي وسهلة التحضير، بفطائر طرية من عجينة قطنية ومثالية والتي بها حشوه اللحمة المفرومة متبلة ويمكن تحضيرها بعدة طرق، وصنع تلك الفطائر وتسويتها سواء في الفرن أو على المقلاة، والتي تعد من الوجبات المثالية للعائلات بسبب مكوناته المتاحة وسرعة تحضيرها في أقل وقت فتعرفي معنا على طريقة فطائر حواوشي مصري باللحمة.

طريقة فطائر اللحمة مفرومة بالماء

1. لعمل عجينة حواوشي نحتاج إلى 3 أكواب من الدقيق
2.  ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
3. ملعقة صغيرة من السكر
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح
5. ربع كوب من الزيت النباتي
6. كوب من الماء الدافئ للعجن

مكونات حشو فطائر حواوشي اللحمة المفرومة

1. نحتاج إلى نصف كيلو من لحمة مفرومة
2. عدد 2 بصل مفروم ناعم
3. ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات
4. ثمرة طماطم مفرومة
5. ملعقة صغيرة من الملح
6. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
7. نصف ملعقة صغيرة من كاري
8. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
9. ربع ملعقة صغيرة من الشطة
10. ربع ملعقة صغيرة من بابريكا
11. عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة تحضير فطائر حواوشي مصري باللحمة

• نجهز العجينة الحواوشي في وعاء كبير، يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم ننزل عليه الزيت والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• ثم تكون عجين طري وتغطى وتترك لكي تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها، ثم نجهز في وعاء، يُخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور، الثوم، الفلفل الأخضر، والطماطم.
• نقوم بإضافة للحمة كل مكونات التوابل ونقلبها جيداً لكي تتجانس النكهات مع بعضها البعض، ثم نقوم بترك الخليط جانب حتى تتشرب المكونات التتبيلة وتبرد.
• بعد اختمار عجينة الحواوشي قسمي العجينة إلى كرات بحجم متساوي، وتفرد كل كرة كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
• ثم ندخل كمية مناسبة من الحشوة على نصف العجينة، ويغطى الفطيرة بالنصف الآخر من العجينة فوقها نقوم بغلق أطرافها جيدا بالضغط على الأطراف بالشوكة.
• ثم ندهن وجه الفطائر بخليط من الزيت أو الزبدة لإعطاء لون ذهبي، لابد من أن يكون فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة عند تسوية الحواوشي.
• حيث يتم رص قطع فطائر حواوشي في صينية أو صاج الفرن وندخل الصينية إلى الفرن لكي تنضج تماما وتأخذ لون ذهبي من أعلى ومن أسفل، لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة، ثم يقدم الحواوشي ساخنًا مع المخللات، الطحينة، أو سلطة الزبادي