طريقة عمل حلوى بنت الصحن اليمنية اللذيذة في المنزل

بنت الصحن فطيرة بالسمن والعسل وهي حلوى يمنية، تتكون من عدة طبقات من رقائق العجين، من أشهر وصفات المطبخ اليمني والأكلات الشعبية، وهي عبارة عن نوع من أنواع الفطير اليمني اللذيذ، ويمكن تطبيق بنت الصحن لعائلتك مع أطباق خليجية ويمنية أخرى، وهذه الوصفة الأصلية لأصحاب التفنن تجريب طبخات مختلفة من أنحاء العالم، وهي من الحلويات اليمنية المشهورة التي يحب تناولها الكثير، وهي من الحلويات اللذيذة والمورقة، لذا سوف نقدم لكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية، طريقة عمل حلوى بنت الصحن اللذيذة.

مكونات عمل حلوى بنت الصحن

تتكون هذه الحلوى الشهية من مقادير بسيطة وصحية وهي كالتالي:-

• 5 حبات من البيض.
• رشه من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة حبة بركة.
• 4 أكواب ونصف من الدقيق.
• ماء حسب الحاجة.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة سمن لدهن الصحن.
• رشه من الدقيق.
• 2 كوب زبدة مذابة.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• رشه من حبة البركة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال هذه المقالة خطوات تحضير حلوى بنت الصحن في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. أخفقي البيض في وعاء عميق، ثم أضيفي كل من الملح والخميرة وحبة البركة ثم اخفقي جيداً.
2. بعد ذلك أضيفي الدقيق، والماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن، حتي الحصول علي قطعة عجين تشبه عجين البيتزا أو أكثر ليونة بدرجة بسيطة.
3. ثم اتركي العجين حتي يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الزيت ثم قومي بعجنها مرة أخرى لمدة 5 دقائق متواصلة.
4. قطعي العجين وشكليه علي هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم غطي كرات العجين بغطاء بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ حتي تختمر لمدة نصف ساعة.
5. احضري صحن متوسط الحجم ادهنيه بقليل من السمن ورشة من الدقيق، افردي كل كرة من العجين علي كامل الصحن.
6. ثم ادهني العجين بعد فرده علي الصحن بالزبدة بشرط أن يغطي الزبدة الطبقة كاملة.
7. ثم افردي كرة أخرى من العجين فوق الأولي بالصحن، وكرري الأمر مع كل الكرات التي لديك فطيرة متعددة الطبقات.
8. بعد ذلك اسكبي الحليب بعد دهن أخر طبقة بالزبدة علي الوجه ورشي القليل من حبة البركة.
9. سخني الفرن علي درجة حرارة 200 مئوية، وادخلي الصحن إلي الفرن حتي تنتفخ الفطيرة وتتحول للون الذهبي وتنضج، اتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها وتناوليها.