“أساس عزومات رمضان”.. طريقة عمل صينية الرقاق باللحم المفرومة على أصوله.. مورق ومقرمش وبتتبيلة سرية

يعد الرقاق باللحم المفرومة من أفضل الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة والتي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم، كما أنه هناك العديد من الطرق الخاصة بتحضير الرقاق باللحم والتي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص بمختلف الأعمار، لذلك قمنا من خلال موقع الصبح بتوضيح أسهل طريقة لتحضير الرقاق باللحم المفرومة ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.

طريقة عمل رقاق اللحم المفرومة

تعد هذه الأكلة من الأكلات التي لابد من تحضيرها على الأقل مرة واحدة خلال شهر رمضان ويكثر تحضيرها في العزومات ويمكنك تحضيرها كالتالي:.

المكونات

1. كيلو واحد من الرقاق.
2. مقدار كيلو واحد من اللحم المفروم.
3. بصلة واحدة مفرومة.
4. كمية متوسطة من السمن المذاب.
5. عدد ملعقتين كبيرتين من السمن.
6. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. لتر واحد من مرقة اللحم.

طريقة تحضير اللحمة

1. قومي بإحضار وعاء ذو حجم مناسب ونضع بداخله السمن والزيت والبصل والتقليب الجيد.
2. الاستمرار في التقليب حتي يتم تحول لون البصل إلى اللون الذهبي ويذبل.
3. إضافة اللحم المفرومة والتوابل والاستمرار في التقليب ثم تركها على النار الهادئة لمدة ربع ساعة على الأقل.

طريقة عمل صنية الرقاق باللحم

1. قومي بإحضار خمس ورقات من الرقاق وغمسها في الشوربة حتى تطرأ قليلا.
2. قومي بدهن الصنية باستخدام ملعقتين من السمن وبعدها إضافة ورقة من الرقاق ثم السمن وكذلك الرقاق.
3. الاستمرار في هذا ليتم وضع الخمس رقاقات أسفل الصنية ثم توضع اللحم المفرومة في المنتصف.
4. وتكرار نفس الخطوات من فوقها راق من الرقاق ثم السمن.
5. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة وإدخال الصنية الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة ويحمر وجهها.
6. ثم إخراجها من الفرن وتركها لتبرد قليلا ثم تقطيعها مثلثات أو مربعات حسب الرغبة والتمتع بمذاق لذيذ وشهي.