منوعات
بالعجينة القطنية أصنعي الكرواسون الفرنسي بطريقة ناجحة ومورقة توريق زي الجاهزة
طريقة عمل الكرواسون الفرنسي الخفيف الهش ستكون موضوع مقالنا؛ فالكرواسون رمز للفطار الراقي مع كوب من النسكافيه أو الشاي بالحليب، كما يمكنك تناول الكرواسون سادة بدون أي إضافات أو تحشيه بالشوكولاته أو بالجبنة البيضة أو الرومي أو بالزيتون، تابعي معنا لتعرفي كيفية عمله سادة وبحشوة.
مكونات عمل الكرواسون الفرنسي
طريقته سهلة وبسيطة للغاية ومكوناته غير مكلفة، لن نطيل عليكِ لنبدأ في ذكر المكونات والطريقة على الفور:
مكونات الكرواسون الفرنسي
- 3 أكواب من الدقيق.
- 4 ملاعق كبار من الزبادي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة ممسوحة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الزيت.
- كمية قليلة من الماء الدافئ للعجن.
- بيضة لدهن وجه الكرواسون.
- مقدار من السمن أو الزبدة (لعمل عزل لراقات الكرواسون عند التشكيل).
- شوكولاتة للحشو (حسب الرغبة).
خطوات عمل الكرواسون
- أحضري وعاء صغير وضعي فيه الخميرة الفورية و2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ وحركي جيدًا ثم أضيفي السكر، غطي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ ليتخمر لمدة نصف ساعة (هذا هو اختبار فاعلية الخميرة قبل استخدامها) فطبقيه في أي عجينة فيها خميرة.
- بعد ذلك اخلطي كل من الدقيق، النشا، البيكنيج بودر، ذرة الملح، ثم أضيفي الزبادي والخميرة واخلطي جيدًا، ثم ابدئي في إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى يتكون لديكِ عجينة لينة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة ونصف.
طريقة تشكيل وحشو الكرواسون
- احضري صينية مسطحة مثل صينية التقديم أو صينية العشاء وادهنيها بالزيت.
- افردي العجينة بالنشابة ثم قطعيها إلى مربعات، وبعدها قسمي كل مربع إلى جزئين بحيث يتكون لديكِ مثلثين.
- ثم ضعي طبقة من السمنة وابدئي في اللف من قاعدة المثلث إلى رأسه، ويمكنك هنا إضافة قطعة من الشوكولاتة قبل لف الكرواسون.
- بعد ذلك اشعلي الفرن لمدة 10 دقائق، وفي هذا الوقت ضعي الكرواسون في الصواني وادهني الوجه بالبيض.
- ادخلي الصواني على الرف الأوسط (الشبكة) على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة.
يمكنك استبدال الشوكولاتة بالجبنة البيضة أو الجبنة الرومي أو الزيتون أو الجبنة وحبة البركة أو أي حشوة أخرى تفضلينها.
