منوعات

فطير الطاسة بالسمن والسكر .. حضريه في دقائق بدون فرن والطعم خرافي

إذا كنت تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير فطير لذيذ بمكونات بسيطة وبدون الحاجة إلى فرن فإليك فطير الطاسة بالسمن والسكر، هذه الوصفة تمنحك فطيرًا طريًا من الداخل، مقرمشًا من الخارج، بطعم شهي يذوب في الفم، كما أنه مثالي للإفطار أو العشاء أو السحور في رمضان فيحضر في دقائق معدودة بأقل مجهود ووقت قليل فيمكنك تحضيره لتقديمه بأي وجبة شهية فيحبه الجميع ويفرحون به وإليك المكونات وطريقة التحضير.

مكونات فطير الطاسة بالسمن والسكر

هذه الوصفة سريعة التحضير وبدون فرن ومكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل بطعم شهي يذوب في الفم.

  • 2 كوب دقيق أبيض منخول.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ½ كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة).
  • 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة (للعجن + للدهن).
  • ½ كوب سكر ناعم (للتزيين).

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والبيكنج بودر.
  • أضيفي السمن وابدئي بفركه مع الدقيق حتى يتجانس تمامًا.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
  • غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
  • بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
  • على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة نوعًا ما.
  • ادهني الوجه بالقليل من السمن، واطوي العجينة على شكل ظرف أو لفة حلزونية ثم افرديها مجددًا.
  • سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطيرة واتركيها حتى تتحمر من الأسفل.
  • ادهني الوجه العلوي بالقليل من السمن، ثم اقلبي الفطيرة ليتم طهيها من الجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
  • كرري الخطوة مع باقي الفطائر.
  • بمجرد إخراج الفطير من الطاسة رشي عليه السكر الناعم، ثم قدميه ساخنًا مع كوب شاي ساخن أو حليب دافئ.

طريقة فطيرة بالجلاش بسهولة ومذاق شهي

المكونات:

  • ½ كيلو جلاش (عجينة فيلو).
  • ½ كوب زبدة مذابة أو زيت.
  • 2 كوب حشو حسب الرغبة (جبنة، لحمة مفرومة، سبانخ، أو كاسترد للحلو).
  • 1 كوب حليب.
  • 1 بيضة.
  • رشة ملح وفلفل (للحشوات المالحة).

طريقة التحضير:

  • ادهني صينية بالزبدة ثم ضعي نصف كمية الجلاش مع دهن كل ورقة بالزبدة.
  • أضيفي الحشوة المفضلة، ثم غطيها بباقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة.
  • قطعي الفطيرة إلى مربعات، ثم اخفقي الحليب مع البيض وصبيه فوقها.
  • اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

أحمد محمود

لقد تخرجت من كلية الحاسبات والمعلومات، وأحب مجال التدوين في العديد من المجالات

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى