تعلمي طريقة تحضير الدجاج المحشي بتتبيلة الأرز الشرقي واللحم المفروم لتحصلي على طعم شهي وقوام طري مثل المطاعم الفاخرة بوصفة سهلة ومضمونة النجاح

يعتبر الدجاج المحشي بالأرز واللحم المفروم من الوصفات التقليدية الرائعة التي تزين الموائد في المناسبات والعزائم خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث يتميز بمذاقه الشهي وقوامه الطري الذي يذوب في الفم بفضل التتبيلة الغنية التي تضيف نكهة فريدة للدجاج، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير دجاج محشي بتتبيلة الأرز الشرقي واللحم المفروم بوصفة ناجحة تمنحك نتيجة خرافية وتجعل من طبق الدجاج المحشي وجبة رئيسية رائعة في عزومات شهر رمضان.

المكونات اللازمة لعمل الدجاج المحشي

حتى تتمكني من تحضير الدجاج المحشي بتتبيلة الأرز الشرقي واللحم المفروم يجب أن تتوفر لديك المكونات التالية:

• دجاجة كاملة منظفة.
• كوب من الأرز المصري مغسول ومنقوع.
• نصف كوب من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة مفرومة ناعما.
• نصف كوب من اللوز والصنوبر المحمص.
• كوب من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

حتى تتمكني من تحضير الدجاج المحشي بتتبيلة الأرز الشرقي واللحم المفروم يجب عليك اتباع الخطوات التالية:

• في قدر على النار سخني الزبدة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرفة وبهارات الدجاج واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم تماما.
• أضيفي الأرز المنقوع بعد تصفيته من الماء ثم اسكبي مرق الدجاج واتركيه على نار هادئة حتى ينضج نصف نضج.
• ثم أضيفي اللوز والصنوبر المحمص وقلبي الخليط جيدا.
• قومي بحشو الدجاجة بخليط الأرز واللحم المفروم ثم اربطي الأرجل بإحكام باستخدام خيط المطبخ.
•  في وعاء صغير امزجي الزيت مع البابريكا وادهني الدجاجة من جميع الجهات بهذه التتبيلة.
• ضعي الدجاجة في صينية فرن واسكبي كوب من الماء في قاع الصينية ثم غطيها بورق الألمنيوم.
• أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة مئتين درجة مئوية واتركيها لمدة ساعة ثم أزيلي ورق الألمنيوم واتركيها في الفرن حتى يتحمر الوجه.
• قدمي الدجاج المحشي ساخنا مع صلصة الزبادي أو السلطة واستمتعي بمذاقه الشهي.