منوعات
“مش هتفك منك تاني”.. مقادير كفتة الأرز بالكيلو بطريقة سهلة وبسيطة وبطعم خرافي يحبه أطفالك

تعتبر كفتة الأرز من الأكلات المصرية الأصيلة التي تعود بنا إلى ذكريات الطفولة، حيث كان الكثيرون يسرقونها ساخنة بعد التحمير مباشرة، قبل أن تُغمر في الصلصة وتكمل رحلتها نحو الطعم الشهي، ولكن يمكن سر نجاحها في توازن المكونات وضبط طريقة التحضير من أجل ضمان تماسكها وعدم تفككها أثناء الطهي، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لك أسهل طريقة لتحضير كفتة الأرز بالكيلو بالمقادير والخطوات المضبوطة.
مقادير كفتة الأرز بالكيلو
ولتحضير مقادير كفتة الأرز بالكيلو يلزم إحضار المكونات التالية:
- 1 كيلو لحم جملي أو عجالي خالي من الدهون.
- 600 جرام أرز.
- 2 حزمة كزبرة، 1 حزمة بقدونس، 1 حزمة شبت.
- 3 قرون فلفل رومي أو حار حسب الرغبة.
- 2 عود نعناع أخضر.
- 6 إلى 8 فصوص ثوم.
- بصلة متوسطة مقطعة.
- بهارات (فلفل أسود، ملح، كمون، رشة سبع بهارات).

طريقة تحضير كفتة الأرز بالكيلو
لتحضير الكفتو بشكل سليم يجب تتبع الخطوات التالية:
- توضع جميع المكونات في وعاء كبير، ويفضل فرمها عند الجزار لضمان قوام متجانس، وإذا كنتِ تفرمينها في المنزل احرصي على أن يكون اللحم مفرومًا ناعمًا والأرز مطحونًا جيدًا قبل خلطهما.
- يمكن أن يشكل الخليط إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة، ويمكن تخزينها في الفريزر نية أو محمرة جزئيًا.
- كما يجب أن تحمر في زيت نظيف حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
- يمكن تناولها محمرة فقط، أو إضافتها إلى صلصة مسبكة بالثوم لمزيد من النكهة.
سر نجاح كفتة الأرز
السر في أن تكون الكفتة طرية من الداخل وخضراء دون أن تتفكك أثناء التحمير يكمن في توازن كمية اللحم والأرز، حيث أن النسبة المثالية لكفتة الأرز هي 1 كيلو لحم إلى 600 جرام أرز، ما يمنحكِ كفتة متماسكة بقوام مثالي وطعم شهي.