منوعات
“مذاق لذيذ” كيفية تحضير البسبوسة الأصلية خطوة بخطوة!!
تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الطري ومذاقها الشهي الذي يفضله الكثيرون، وعلى الرغم من أنها قد تبدو صعبة التحضير للبعض، إلا أن وصفتها سهلة للغاية ويمكن تنفيذها بمكونات بسيطة متوفرة في أي منزل، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير البسبوسة بخطوات واضحة لضمان نجاحها من أول مرة.
مكونات تحضير البسبوسة
لتحضير خليط البسبوسة يجب أن تمتلكي الاتي:
- 1 كوب دقيق سميد
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي (لبن رائب)
- ½ كوب سمن أو زبدة مذابة
- ½ كوب جوز هند مبشور (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
- ¼ كوب لوز أو فستق للتزيين (اختياري)
لتحضير الشربات (القطر)
- 1 كوب سكر
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
كيفية تحضير البسبوسة
- في وعاء على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلاً.
- ثم أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد بعد رفع الشربات من النار، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
- في وعاء عميق، امزجي دقيق السميد مع السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح.
- أضيفي الزبادي والسمن المذاب إلى المكونات الجافة، وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- وإذا كنتي ترغبين في نكهة إضافية، أضيفي جوز الهند واخلطيه مع المكونات.
- أضيفي الفانيليا وماء الزهر أو ماء الورد لمزيد من النكهة العطرية.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- جهزي صينية فرن مناسبة وادهنيها بقليل من السمن.
- صبي الخليط في الصينية وافرديه بالتساوي باستخدام ملعقة.
- شكلي سطح البسبوسة إلى مربعات أو مستطيلات باستخدام سكين.
- زيني الوجه باللوز أو الفستق حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
- بعد خروج البسبوسة من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً.
- اسكبي الشربات البارد فوقها بالتدريج حتى يتشرب بالكامل.
- اتركيها لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم حتى تتشرب النكهة بالكامل.
