منوعات
تحضيرات العيد.. طريقة عمل البيتيفور بمكونات مظبوطة وهيطلع ناجح
يعد البيتيفور الناعم واحدا من أشهر أنواع الحلويات التي ترتبط بمناسبات الأعياد وخاصة عيد الفطر، حيث تحرص العديد من ربات البيوت على تحضيره في المنزل لضمان الحصول على مذاق شهي وقوام ناعم يضاهي الجاهز، وتتطلب عملية إعداده اتباع خطوات دقيقة ومضمونة تضمن نجاحه من حيث الشكل والطعم مما يجعله من الحلويات الأساسية التي تزين موائد العيد، وفيما يلي خطوات عمل البيتيفور.
خطوات عمل البيتيفور
يعتبر البيتيفور من أشهر الحلويات التي تقدم في المناسبات والأعياد، حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته اللذيذة التي تجمع بين الزبدة والسكر بلمسة من الفانيليا أو الشوكولاتة، وخطوات عمل البيتيفور كالتالي:
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- اثنان كوب من السكر البودرة.
- كيلو إلا ربع من الزبدة.
- فانيليا.
- ثلاثة من صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- اثنان ملعقة كبيرة من كاكاو الخام.
طريقة التحضير
يزين البيتيفور غالبا بالشوكولاتة المذابة أو المربى والمكسرات مما يضفي عليه مذاقا شهيا ومظهرا أنيقا يجعله خيارا مثاليا لتقديمه في الضيافات والمناسبات العائلية، وطريقة التحضير كالآتي:
- في وعاء واسع اخفقي الزبدة اللينة مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعما وهشا.
- أضيفي صفار البيض بالتدريج مع الخفق المستمر بعد كل إضافة لضمان التجانس.
- امزجي الفانيليا مع رشة ملح واخفقي جيدا لتعزيز النكهة.
- نضع الدقيق تدريجيًا إلى الخليط واعجني برفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى قسمين، ثم امزجي الكاكاو الخام بأحدهما حتى يتجانس اللون.
- سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة مزخرفة أو استخدمي ماكينة تشكيل البيتيفور.
- شكلي قطع البيتيفور على صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بسيطة بينها.
- اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تكتسب لون ذهبي.
- نترك البيتيفور يبرد تماما قبل التزيين أو التقديم.
- يمكنكِ تزيينه بغمس الأطراف في الشوكولاتة المذابة أو إضافة المربى والمكسرات حسب الرغبة.
