طريقة عمل الملوخية الخضراء بوصفة سهلة ومذاق لا يقاوم

تعتبر الملوخية الخضراء واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها وقوامها الناعم، وتُطهى الملوخية مع الثوم والكزبرة لتضفي عليها نكهة مميزة، وتقدم هذه الوصفة طريقة تحضير الملوخية الخضراء خطوة بخطوة، خاصة أن الجميع يحب طبق الملوخية الصغار والكبار على حد سواء، ومع نصائح لضمان نجاح الطبق خلال شهر رمضان أو الأيام العادية، لذا، تابعي معنا لتحضير وجبة لذيذة ومغذية من خلال تلك المقالة من موقعنا” بوابة الصبح”.

مقادير الملوخية الخضراء

إليك أهم المكونات بالمقادير التي يمكنك من خلالها تحضير الملوخية الخضراء بوصفة سهلة واقتصادية:

• 450 غراماً من الملوخية الخضراء.
• 10 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• 3 أكواب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الملوخية الخضراء

اتبعي الخطوات التالية لتسهيل تحضير وتجهيز الملوخية الخضراء في المنزل بطريقة بسيطة خاصة للمبتدئين في المطبخ:

• اغسلي الملوخية الخضراء جيدًا تحت الماء البارد حتى تصفيها من الشوائب.
• قطّعي الملوخية إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد أو محضرة الطعام.
• في قدر كبير على نار متوسطة، أذيبي السمن بهدوء حتى لا يسخن بشدة.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الكزبرة المطحونة وقلبيها مع الثوم لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
• أضيفي الملوخية المقطعة إلى القدر وقلبيها مع الثوم والكزبرة.
• أضيفي مرق الدجاج، الملح، والفلفل الأسود إلى القدر وقلبي المكونات جيدًا.
• اتركي الملوخية على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج الملوخية وتصبح ذات قوام ناعم.
• تأكدي من عدم غلي الملوخية على النار بشدة حتى لا تنفصل عن الماء.
• قدمي الملوخية الخضراء ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.