منوعات
حلوى تركية مميزة ستجذب الجميع بمذاقها الرائع ومظهرها الشهي.. إليك طريقة كيكة التريليتشا التركية
كيكة التريليتشا التركية هي واحدة من أشهر الحلويات التركية، وتتميز بمذاقها الغني، كما تتكون هذه الكيكة من طبقات إسفنجية خفيفة مشبعة بصوص الحليب، مع طبقة كراميل لذيذة وكريمة خفق ناعمة، وتقدم هذه الوصفة طريقة تحضير كيكة التريليتشا خطوة بخطوة، مع نصائح لضمان نجاحها، لذا، تابعوا معنا لتحضير حلوى تركية مميزة ستسرّ الجميع من خلال مقالنا المقدم من موقعنا” بوابة الصبح”.
مكونات كيكة التريليتشا التركية
مقادير الكيكة
- 6 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- كوب ونصف من السكر.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
مقادير الكراميل
- كوب وربع من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
- رشة ملح.
مقادير صوص الحليب
- كوب من الحليب.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
مقادير كريمة الخفق
- كوبان من كريمة الخفق.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير كيكة التريليتشا التركية
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الفانيلا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتمدد.
- أضيفي الطحين والبيكنج باودر إلى الخليط واخلطيهم برفق حتى تتجانس المكونات.
- صبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج تمامًا.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل تقطيعها إلى طبقات.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر واتركيه حتى يذوب ويتحول إلى لون كراميل ذهبي.
- أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
- أضيفي كريمة الخفق الثقيلة ورشة الملح وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الكراميل يبرد قليلًا قبل استخدامه.
- في وعاء، اخلطي الحليب، الحليب المكثف المحلى، وكريمة الخفق الثقيلة حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء كبير، اخفقي كريمة الخفق مع السكر والفانيليا.
- قطعي الكيكة إلى طبقات باستخدام سكين حاد.
- ضعي الطبقة الأولى من الكيكة في طبق التقديم واسكبي عليها كمية من صوص الحليب.
- أضيفي طبقة من كريمة الخفق فوق صوص الحليب.
- كرري العملية مع الطبقات المتبقية.
- اسكبي الكراميل فوق الطبقة الأخيرة من الكيكة.
- زيني الكيكة بالكريمة المتبقية أو بالفواكه إذا رغبتِ.
- ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- قدمي كيكة التريليتشا التركية باردة.
