منوعات
لعشاق الأطباق التقليدية الكلاسيكية.. خطوات عمل طبق المكرونة الإسباجتي بكرات الكفتة في البيت
يعتبر طبق المكرونة الإسباجتي بكرات الكفتة طبقًا كلاسيكيًا لعشاق الوجبات التقليدية، حيث يجمع بين المكرونة الإيطالية وكرات اللحم المتبلة وصلصة الطماطم، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي وقوامه اللذيذ، مما يجعله وجبة مثالية لعشاء عائلي أو مناسبة خاصة خلال شهر رمضان المبارك، تابعوا معنا لمعرفة المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة من خلال تلك المقالة من موقعنا “بوابة الصبح”.
مكونات طبق المكرونة الإسباجتي بكرات الكفتة
مقادير كرات الكفتة
- 500 جرام لحم بقري مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 1 بيضة.
- 1 كوب بقسماط.
مقادير الصلصة
- 500 جرام طماطم مقطعة مع العصير.
- 2 ملعقة كبيرة زيت طهي.
مقادير المكرونة
- 350 جرام مكرونة إسباجتي.
- ثلث كوب جبن مبشور (اختياري).
طريقة تحضير طبق المكرونة الإسباجتي
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، البقدونس المفروم، الثوم المفروم، البيضة، والبقسماط.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي زيت الطهي واقلي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أخرجيها من المقلاة وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- في نفس المقلاة، أضيفي الطماطم المقطعة مع العصير.
- قلبي الطماطم على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
- أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشرب الصلصة نكهة الكفتة.
- في قدر كبير، اغلي الماء مع قليل من الملح.
- أضيفي المكرونة الإسباجتي واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- صفي المكرونة من الماء واحتفظي بقليل من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا إذا لزم الأمر.
- في وعاء كبير، ضعي المكرونة المسلوقة وأضيفي إليها صلصة الطماطم وكرات الكفتة.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة.
- إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنكِ إضافة قليل من ماء سلق المكرونة لتخفيفها.
- قدمي المكرونة الإسباجتي بكرات الكفتة في أطباق التقديم.
- رشي الجبن المبشور فوق الطبق إذا رغبتِ.
- يمكنكِ تقديم الطبق مع سلطة خضراء أو خبز طازج.
