طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش السريع مثل المحلات بخطوات سهلة

طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش الخيار المخلل من المقبلات التي لا غنى عنها، في وجبة الإفطار والعشاء حيث يعتبر من المقبلات الهامة بجانب الطعام، ولأنه الطبق المفضل الفاتح للشهية نجد أن الكثير من ستات البيوت يبحثن عن طريقة عمل المخلل، ويمكن عمل المخلل بأنواع مختلفة من الخضراوات الأخرى، مثل الليمون والجزر والكرنب الفاصوليا وغيرها، يجب عدم فتح المرطبان أثناء عملية التخليل أبداً، وإزالة الطبقة البيضاء المتكونة فوق مخلل الخيار عند ظهورها، ويجب عدم الإكثار من المخلل لأنة يسبب ارتفاع ضغط الدم بسبب ارتفاع نسبة الملح فيها.

مكونات مخلل الخيار المقرمش السريع

1. 2 كيلو  من الخيار ذي الحبة الرفيعة.
2. ملعقة صغيرة ممتلئة ملح لكل كوب ماء.
3. نصف كوب خل.
4. ملعقة صغيرة سكر.
5. نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
6. نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. ب
7. ضع حبات من الفلفل الحار.
8. نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء مطحونة.

طريقة تحضير مخلل الخيار المقرمش

عند اختيار حبات الخيار يفضل اختيار حبات خيار بحجم الإصبع حتى لا تأخذ وقت طويل في التخليل، نغسل حبات الخيار ونقطع طرفي كل حبة، نعبئ الخيار في وعاء مناسب مع حبات الثوم، ونقوم بتحضير محلول التخليل نملأ وعاء الخيار بالماء تدريجياً، ونستمر بالإضافة حتى يغمر الماء حبات الخيار مع الانتباه إلى عدم ملء الإناء بشكل كامل وترك مساحة للخل، نعيد تفريغ الماء في وعاء آخر عميق، ثم نضيف الملح بحسب الكمية، ثم نضيف السكر والتوابل ثوم، وكزبرة، وفليفلة، وفلفل حار  والخل، ونحرك جيداً حتى يذوب الملح، نصب محلول التخليل في وعاء الخيار، ثم نغلق الإناء جيداً ونتركه لعدة أيام حتى تتم عملية التخليل، نحفظه في الثلاجة عند انتهاء عملية التخليل حتى لا يفسد، ويمكن أكلة بعد 5 أيام من التخليل وأضافه بجانب الاكلات المفضلة.