الخيار الأفضل على مائدة رمضان .. طريقة عمل كيكة السوبيا بخطوات بسيطة في المنزل

مع قدوم شهر رمضان الكريم تختلف الحلويات التي تُزين على مائدة رمضان وكيكة السوبيا تعد واحدة من أفضل وأشهى أنواع الحلويات حيث أنها تتميز بالمذاق الرائع والمنعش، وبالرغم من أن كيكة السوبيا من الوصفات القديمة إلا أن الكثير منا يفضل تحضيرها لتقديمها للأهل والأصدقاء لذا سنوضح خلال مقالنا اليوم طريقة عمل كيكة السوبيا بخطوات بسيطة في المنزل.

طريقة عمل كيكة السوبيا

لتحضير كيكة السوبيا في المنزل فلابد من إحضار عدد من المقادير، وهي كالتالي:

• 1/2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الحليب المكثف.
• 1/2 كوب من السوبيا.
• عدد 3 بيضات.
• رشة ملح.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة واحدة صغيرة من القرفة.

خطوات التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• وبعد ذلك يدهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزيت أو الزبدة ثم يرش بالدقيق أو بالإمكان استخدام ورق الزبدة.
• في حالة استخدام السوبيا جاهزة فيتم مزجها مع كمية من الماء الدافئ للحصول على قوام سائل ولكن في حالة استخدام السوبيا المنزلية فينبغي التأكد من تصفيتها.
• في وعاء عميق يتم مزج الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح والقرفة.
• في وعاء آخر يتم مزج البيض مع السكر جيداً للحصول على مزيج فاتح اللون وكريمي.
• يضاف الزيت وحليب السوبيا والحليب المكثف مع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق لكي تمتزج المكونات جيداً.
• توضع المكونات الجافة بشكل تدريجي على المكونات السائلة مع مزجهم بكل لطف باستخدام الملعقة الخشبية أو المضرب اليدوي للحصول على عجينة ناعمة.
• يصب المزيج في القالب ويوضع في الفرن لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
• بعد أن تخرج الكيكة من الفرن تترك باردة قليلاً قبل أن تقطع.
• تزين بالقرفة أو السكر البودرة.