لأصحاب المزاج.. طريقة عمل كيك القهوة الهشة 

طريقة عمل كيك القهوة هي واحدة من أنواع الكيك الفريدة التي تعتمد على القهوة كمكون رئيسي لإضفاء طعم مميز وقوي يعشقه محبو القهوة، و تمتاز هذه الكيكة بمذاقها الغني ورائحتها المنعشة التي تملأ المكان وتتنوع ألوانها ما بين البني الفاتح أو الغامق حسب نوع القهوة المستخدمة و عادة ما تحتوي كيكة القهوة على مكونات أساسية مثل الدقيق و السكر و الزبدة و البيض.

مكونات عمل كيك القهوة

إليكم مكونات عمل كيك القهوة كالتالي:

لتحضير الكيك

• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1 كوب ماء ساخن.
• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• 2 كوب سكر أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.

لحشوة الكريمة

• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• عبوة جبن كريمي.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 كوب كريمة.

لصوص القهوة

• تلت أرباع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ربع كوب حليب.
• 4 أكواب سكر ناعم.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل كيك القهوة

طريقة التحضير كيك القهوة كالآتي:

• في إناء عميق، سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تماما.
• أضيفي القهوة سريعة الذوبان ثم الماء الساخن، واخلطيهم جيدا.
• ارفعي الإناء عن النار، ثم اخفقي الخليط باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس.
• اتركي الخليط جانبا ليبرد.
• في وعاء عميق، امزجي الدقيق الأبيض مع السكر والملح.
• أضيفي صودا الخبز وامزجي المكونات جيدا.
• أضيفي خليط الزبدة والقهوة إلى المكونات الجافة، واخفقيهم جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
• في وعاء آخر، امزجي كريمة الزبدة مع البيض والفانيليا واخفقيها حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• أضيفي خليط الزبدة والقهوة إلى خليط البيض، واخلطيهم جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
• ادهني صينية الكيك بقليل من الزيت أو الزبدة.
• اسكبي خليط الكيك في الصينية بالتساوي.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الكيك.
• بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد تماما.
• بعد أن يبرد الكيك، قطعيه إلى أربع طبقات متساوية.
• ضعي كل طبقة في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك.
• في العجانة الكهربائية، ضعي الجبن الكريمي واخفقيه جيدا حتى يصبح ناعما.
• أضيفي السكر الناعم والكريمة، واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط متماسكا.
• في إناء على نار هادئة، قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي القهوة والحليب.
• أضيفي السكر البودرة والفانيليا، واخفقي المكونات جيدا لمدة 5 دقائق حتى تتجانس وتصبح سميكة.
• ضعي أول طبقة من الكيك على طبق التقديم، ثم ادهنيها بخليط الجبن الكريمي.
• ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الحشوة، وكرري العملية حتى تنتهي الطبقات.
•  في النهاية، صبي صوص القهوة فوق آخر طبقة من الكيك.
• ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتماسك جميع المكونات.
• بعد أن تبرد الكيكة جيدا، قدميها واستمتعي بمذاقها الرائع.