منوعات
حضريها للعيد.. طريقة عمل الغريبة الناعمة أحلى من الجاهزة
تعد طريقة عمل غريبة ناعمة من الحلويات المحبوبة التي تحظى بشعبية كبيرة بين جميع الفئات العمرية، وتعتبر من الأطباق الأساسية في العديد من المناسبات الخاصة مثل الأعراس وخاصة في عيد الفطر المبارك و تشتهر الغريبة بمذاقها الحلو وقوامها الطري الذي يذوب في الفم، ما يجعلها خيارا مفضلا للكثيرين و تختلف طرق تحضير الغريبة من بلد لآخر حيث يمكن إعدادها إما سادة أو بحشوات متنوعة مثل الحشوة بالتمر والفستق.
مكونات عمل غريبة ناعمة
إليكم مكونات عمل غريبة ناعمة كالتالي:
- 2 كوب دقيق أبيض فاخر.
- 1 كوب زبدة بحرارة الغرفة.
- 1 كوب سكر أبيض ناعم.
- 1 كوب فستق مسلوق ومقشر.
مكونات حشوة التمر
- نصف كيلو من التمر خالي من النواة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- نصف ملعقة كبيرة فستق مسلوق ومجروش.
طريقة عمل غريبة ناعمة
يمكنكم الاطلاع على طريقة عمل غريبة ناعمة كالآتي:
- في وعاء عميق، نضع الزبدة والسكر الأبيض الناعم ثم نخفق المكونات جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتحول لون الزبدة إلى الأبيض وتصبح ناعمة.
- نضيف الدقيق الأبيض إلى الخليط تدريجيا، ثم نعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت.
- نبدأ بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- لتحضير الحشوة، نضع الزبدة في إناء عميق ثم نرفع الإناء على نار متوسطة الحرارة.
- نضيف التمر إلى الزبدة و نقلب المكونات جيدا حتى يتحول التمر إلى عجينة طرية.
- نضيف الفستق المسلوق والمجروش إلى عجينة التمر، ثم نقلب المكونات حتى تتجانس تماما.
- نرفع الإناء من على النار ونتركه ليبرد قليلا، ثم نبدأ بتشكيل التمر إلى كرات صغيرة.
- نحشو كرات العجين بكرات حشوة التمر والفستق، ثم نقفل الكرات جيدا.
- نغمر كرات العجين في الفستق المجروش حتى تتغلف تماما به.
- نجهز قوالب المافن الصغيرة، ثم نضع فيها الغريبة المحشوة.
- نضع صينية الخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- نترك الغريبة في الفرن على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى.
- نخرج الغريبة من الفرن ونتركها لتبرد تماما، ثم نقدمها مع فنجان من القهوة.
