منوعات
بالمقادير المظبوطة.. طريقة عمل كيكة الباباز الهشة بالكريمة الخطيرة
تعد طريقة عمل كيكة الباباز واحدة من ألذ وأشهر الحلويات التي انتشرت في معظم دول العالم، وتعتبر من الكيكات التقليدية التي تزين موائد العديد من المطابخ المختلفة و تحظى هذه الكيكة بشعبية كبيرة بفضل طعمها الرائع وقوامها الهش، مما يجعلها خيارا مثاليا للكثير من الأشخاص من جميع الأعمار سواء كانوا صغارا أو كبارا كما أنها تعد من الكيكات المفضلة التي يكثر تقديمها في جلسات الأصدقاء والعائلة، وتتناسب بشكل مثالي مع كوب من الشاي أو القهوة.
مكونات عمل كيكة الباباز
إليكم المكونات الأساسية في عمل كيكة الباباز كالتالي:
- 1 ونصف كوب طحين.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
- 4 بيضات.
- نصف كوب حليب سائل دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- قليل من الفانيلا.
مكونات الشربات
- 1 ونصف كوب سكر.
- 2 كوب ماء
- نصف ليمونة عصير.
- قليل من الفانيلا.
مكونات الزينة
- 1 مغلف كريمة خفق.
- 125 ملليلتر حليب بارد.
طريقة عمل كيكة الباباز
طريقة تحضير كيكة الباباز كالآتي:
- ذوبي الخميرة مع السكر في الحليب الفاتر، واتركي الخليط جانبا حتى يتفاعل وتتشكل رغوة على السطح.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيلا واخفقيهما حتى يتكون خليط فاتح اللون.
- أضيفي خليط الخميرة والزبدة بعد تدفئتها إلى الخليط السابق ثم اخفقي المكونات حتى تتداخل جيدا.
- امزجي الطحين مع الملح في وعاء منفصل، ثم أضيفي الخليط تدريجيا إلى المكونات مع الخفق السريع بعد كل إضافة حتى تتجانس المكونات.
- دهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ثم انثري الطحين فيه لتجنب الالتصاق.
- اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم اتركيه في مكان دافئ ومظلم لمدة كافية حتى يتضاعف حجمه.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الكيك لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى يصبح وجهه ذهبي اللون.
- في حلة، اخلطي السكر مع الماء وضعيهما على نار متوسطة الحرارة.
- اتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي الفانيلا وعصير الليمون ثم ارفعيه عن النار.
- بعد أن يخبز الكيك، اصنعي بعض الثقوب باستخدام عود خشبي، ثم اسكبي الشربات الساخنة على الكيك واتركيه حتى يتشربه بالكامل.
- في وعاء، اخفقي الكريمة مع الحليب البارد حتى تتماسك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- بعد أن تبرد الكيكة وتتشرب الشربات، زينيها بالكريمة المخفوقة بالطريقة التي تفضلينها.
- رشي على وجه الكيك بعض الشربات المتبقية.
- يمكن تزيين الكيكة بالفواكه الموسمية لإعطائها شكلا أجمل ونكهة مميزة أكثر.
