منوعات

بأسرار المصانع.. طريقة عمل الجبنة الشيدر السايحة من الحليب بطعم لذيذ أحلي من المحلات

تعد جبنة شيدر من أنواع الجبنة التي تفضلها ربات البيوت في وضغها على الكثير من الأكلات مثل السندوتشات والبيتزا و البرجر، فهي تتميز بإنها لذيذة وشهية وتحتوي على مجموعة من الفيتامينات والكالسيوم وذلك لأنها تتكون من الحليب الخالص ونظرا لأن الجبنة الشيدر المباعة في الأسواق توجد بها المواد الحافظة لذلك حرصت ربة المنزل على عملها في المنزل لأنها تكون صحية وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال هذا المقال.

مكونات عمل الجبن الشيدر

تتكون الجبن الشيدر من عدة مكونات بسيطة وتوجد في كل منزل ونوضح لكم تلك المكونات من خلال الآتي.

  • 10 معالق زيت.
  • 10 معالق ماء.
  • كوب لبن بودرة.
  • إتنين حبة ليمون معصورة.
  • معلقة ملح.
  • بيضة.
  • 2 معلقة كبيرة نشا.
  • 3 قطع جبنة مثلثات.

طريقة التحضير جبنة الشيدر

تحضر الجبنة الشيدر من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال الأتي.

  • نحضر الخلاط الكهربائي.
  • ثم بعد ذلك نضع به الماء والزيت ونقوم بخفقهم حتى يصبح لونهما أبيض.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع الجبنة ونقوم بضرب المكونات مرة أخرى.
  • ثم نقوم بوضع البيضة والنشا وعصير الليمون.
  • ثم نقوم بإضافة لبن البودرة بشكل تدريجي مع الخفق بشكل جيد حتى نحصل على قوام كريمي.
  • ثم بعد ذلك نحضر حلة ونضع فيها الماء ونضعها على النار.
  • ثم نقوم بوضع فوقها وعاء ثم نقوم بوضع الخليط في ذلك الوعاء ثم نغطي الحلة ونترك الخليط حتى ينضج على بخار الماء لمدة ساعة.
  • ثم بعد ذلك نقوم برفع الخليط من على النار.
    ثم نحضر علبة فارغة ونضع بها كيس بلاستيك.
  • ثم نقوم بوضع الجبنة بها و تترك حتى تبرد تماما.
  • ثم نقوم بإدخالها في الثلاجة لمدة ساعة.
    ثم نقوم بإخراجها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة

تكات عمل الجبنة الشيدر

توجد بعض التكات المهمة التي من خلالها يتم عمل الجبنة الشيدر وهي.

  • يجب أن يتم طهي الجبنة على بخار الماء.
    الحرص على وضع فوطة على غطاء الحلة من الداخل حتى لا يتساقط الماء داخل بولة الجبنة.
  • يمكن اختبار سواء الجبنة عن طريق وضع
  • عصا الشيش طاووق في الجبنة.

يفضل استخدام الحليب الطازج الكامل الدسم للحصول على أفضل النتائج كما يجب التأكد من أن الحليب خالٍ من أي شوائب أو عيوب استخدام المنفحة المناسبة: المنفحة هي المادة التي تتسبب في تجبن الحليب. ويُفضل استخدام المنفحة السائلة أو البودرة بدلاً من المنفحة الطازجة، لأنها أكثر ثباتًا وسهولة في الاستخدام بهذه الطريقة تحصلي على جبنه مثل الجاهز

أسرار نجاح الجبنه

لا تقلبي الحليب كثيرًا بعد إضافة الخل أو عصير الليمون، حيث يساعد ذلك على الحفاظ على قوام الجبنة الناعم. ثم قومي بتصفية الجبنة عن السائل الناتج عنها بعناية، حيث يساعد ذلك على الحصول على جبنة صلبة ومتماسكة اضغطي على الجبنة بورق الزبدة أو القماش النظيف لإزالة المزيد من السائل، حيث يساعد ذلك على الحصول على جبنة ذات قوام أكثر صلابة

هدي احمد

كاتبة صحفية في بوابة الصبح اهتم بنقل الاخبار بكل مصداقية ومهنية فور حدوث الخبر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى