منوعات
طريقة عمل كنافة عش البلبل بالمكسرات بمذاق احلى من الجاهزة
تعد طريقة عمل كنافة عش البلبل بالمكسرات واحدة من ألذ وأشهى الحلويات التي اشتهرت في منطقة بلاد الشام، وتحديدا في سوريا قبل أن تنتقل وتنتشر إلى مختلف الدول العربية والأجنبية بفضل طعمها الرائع والمميز و تعتبر هذه الكنافة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتمتع بشعبية كبيرة، خاصة في المناسبات والاحتفالات وتحضر بكثرة في شهر رمضان المبارك.
مكونات عمل كنافة عش البلبل بالمكسرات
إليكم مكونات عمل كنافة عش البلبل بالمكسرات كالتالي:
- علبة واحدة من الكنافة الشعر الكمية حسب الرغبة
- سمن ذائب الكمية حسب الحاجة.
للحشوة
- فستق حلبي حبات كاملة.
مكونات القطر
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة عصير ليمون.
طريقة عمل كنافة عش البلبل بالمكسرات
طريقة عمل كنافة عش البلبل بالمكسرات كالآتي:
- في حلة عميقة، نضع الماء على النار.
- نضيف السكر إلى الماء ونقلب حتى يذوب تماما.
- نترك المزيج على النار حتى يغلي.
- نضيف عصير الليمون إلى المزيج، ثم نتركه يغلي على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفا.
- نترك القطر ليبرد بدرجة حرارة المطبخ.
- نضع الفستق الحلبي في وعاء عميق.
- نضيف إليه مقدار كأس من القطر البارد حتى يغمره جيدا.
- نقلب الفستق مع القطر حتى يمتزج تماما.
- نحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من السمن أو الزيت.
- نضع الفستق مع القطر في الصينية وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة عالية.
- نترك الصينية في الفرن على الرف المتوسط حتى يتحمر الفستق قليلا وتلتصق حباته مع بعضها البعض.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تماما في درجة حرارة المطبخ.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بقليل من السمن أو الزبدة.
- نأخذ كمية من الكنافة ونلفها بأيدينا على شكل أعشاش صغيرة.
- نرص الأعشاش في الصينية بشكل متناسق.
- نضع داخل كل عش حبات من الفستق الحلبي المحضر.
- نسكب السمن المذاب الدافئ بحذر على الأعشاش من جميع الاتجاهات.
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تتحمر الكنافة ويأخذ لونها الذهبي.
- نترك الكنافة في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تتحمر جيدا.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، نقوم بتصفية السمن الزائد مع الحرص على عدم تلف الأعشاش.
- نسكب القطر البارد مباشرة على قطع الكنافة وهي ساخنة.
- نتركها لتبرد في الصينية، ثم ننقلها إلى طبق التقديم للاستمتاع بها.
