طريقة عمل الكنافة بالمهلبية مثل الجاهزة بطعم لذيذ بخطوات بسيطة

الكنافة من الحلويات الشرقية الممتازة التي لا غني عنها خلال شهر رمضان وتجمعات الأهل والمناسبات العائلية في حين المهلبية من أطباق الحلويات التركية المعروف بمذاقها الكريمي الخفيف وسهولة تحضيرها خلال وقت قصير، الجدير بالذكر أن في الآونة الأخيرة انتشرت طريقة يمكن من خلالها إعداد طبق حلوى يجمع بين الكنافة بالمهلبية والطعم يكون مميز للغاية وجميل وخفيف على المعدة سواء في وقت رمضان أو في غيره.

مكونات عمل الكنافة بالمهلبية

هذه المكونات تكفي لتحضير صينية كبيرة من الكنافة بالمهلبية لأسرة كبيرة في الحجم، وتتمثل هذه المكونات في الآتي:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوبان من كل من السكر، اللبن، الماء.
• ليمونه كاملة.
• كوب زبدة.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

الخطوات على الرغم من كونها كثيرة إلا أنها  بسيطة وسهلة التنفيذ، وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:

• توضع الكنافة في المبرد لمدة ساعتين حتى تتجمد وتستخدم الكبة توضع به حتى تصير ناعمة للغاية.
• يسكب فوق الكنافة الزبدة المذابة مع الفرك لمدة 5 دقائق وذلك حتى تتشرب الكنافة كافة الزبدة.
• في مقدار الماء يضاف مقدار النشا وتحرك بشكل جيد ويوقع الخليط على النار حتى يصير القوام متماسك وكثيف.
• تترك المهلبية على جنب حتى تبرد.
• لمدة 10 دقائق يرفع مقدار النشا والسكر وعصير الليمون على النار وذلك حتى يصير الشربات كثيف وقوام ثقيل نوعا مًا.
• في صينية حجم كبير يوضع بها الزبده ثم توضع بها النصف الأول من الكنافة.
• فوق طبقة الكنافة الأولى تضاف المهلبية ومن بعد ذلك النصف الثاني من الكنافة.
• تسوية الوجه برفق وذلك حتى تغطى الكنافة مقادير المهلبية بالكامل.
• في الفرن على درجة حرارة 200 تدخل الصينية.
• وبعد أن يصير لونها ذهبي تشغل الشواية لمدة 5 دقائق وذلك حتى يصير لونه الوجه العلوي للصينية ذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوق الشربات البارد الثقيل.
• تترك الصينية على جنب لمدة ساعة إلى أن تبرد بشكل تام ثم البدأ في تقطيع الكنافة بالمهلبية.
• متاح تزيين كل طبق بمكسرات مجروشة أو جوز الهند الناعم وبذلك تصير جاهزة للتناول.