طريقة تحضير شوربة الخضار الشهية بمكونات سهلة لفطور رمضاني صحي في البيت بوصفة سريعة

شوربة الخضار من الأطباق الصحية والمغذية التي تُعد خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة أو كطبق جانبي، خاصةً في فصل الشتاء أو خلال شهر رمضان، وتتميز هذه الشوربة باحتوائها على مجموعة متنوعة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، مما يجعلها وجبة متكاملة ومفيدة للجسم، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، إليكِ طريقة تحضير شوربة الخضار الشهية من خلال تلك المقالة من موقعنا” بوابة الصبح”.

مكونات تحضير شوربة الخضار

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة بصل مفرومة.
• حبة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة.
• حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
• حبة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشة زنجبيل مطحون.
• لتر ماء ساخن.
• ربع كوب شعيرية.
• حبة طماطم مقطعة.
• عصير ليمون (حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين).

طريقة تحضير شوربة الخضار

• قشري البطاطا والجزر، ثم قطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
• قطّعي الكوسة والطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• افرمي البصل ناعمًا.
• في قدر كبير، سخني ملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• أضيفي مكعبات البطاطا والجزر إلى القدر، وقلّبيها مع البصل لمدة 3-4 دقائق.
• أضيفي الكوسة المقطعة واستمري في التقليب لبضع دقائق أخرى.
• أضيفي البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، البابريكا، الملح، والزنجبيل المطحون إلى الخضروات.
• قلّبي المكونات جيدًا حتى تتغطى الخضروات بالتوابل.
• صُبي لترًا من الماء الساخن في القدر، واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة.
• غطي القدر واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
• أضيفي ربع كوب من الشعيرية إلى الشوربة، وقلّبيها جيدًا.
• اتركي الشوربة على النار لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تنضج الشعيرية.
• أضيفي مكعبات الطماطم إلى الشوربة، وقلّبيها برفق.
• اتركي الشوربة على النار لمدة 3-4 دقائق إضافية.
• رشي البقدونس المفروم على وجه الشوربة قبل التقديم.