خطوة بخطوة.. طريقة تحضير كفتة الفراخ مثل المطاعم بتكلفة قليلة

عندما نتحدث عن السندوتشات اللذيذة والسريعة التحضير لا شك أن كفتة اللحم مع الطحينة والمخلل تأتي في المقدمة لكن مع ارتفاع أسعار اللحوم في الفترات الاخيرة أصبحت الأمهات تلجأ إلى تحضير كفتة الفراخ كبديل اقتصادي ولذيذ باستخدام صدور الدجاج سواء للسندوتشات أو كطبق جانبي مع المكرونة وإذا كنت ترغبين في تحضير كفتة دجاج بمذاق المطاعم فإليك جميع الأسرار والتتبيلة المثالية لطهيها بطرق ناجحة تابعي الفقرات القادمة لهذه المقالة المعروضة من خلال موقعنا بوابة الصبح.

مقادير تحضير كفتة الدجاج

إذا كان لديك بعض صدور الدجاج في الثلاجة يمكنك بسهولة تحويلها إلى كفتة شهية باتباع هذه الوصفة.لكن أولا تأكدي من توفر المكونات التالية:

• ½ كيلو صدور دجاج مفرومة.
• 1 بصلة مفرومة ناعمًا ومصفاة من الماء.
• 1 بيضة.
• ½ كوب بقسماط.
• ½ كوب كزبرة وبقدونس مفرومين.
• 5 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، بهارات الدجاج ومكعب مرقة والقليل من جوزة الطيب إذا توفر.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

  

طريقة تحضير كفتة الفراخ مثل المطاعم

باستخدام مفرمة اللحم أو الكبة قومي بفرم الدجاج جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة ثم اتبعي الخطوات التالية:

• أضيفي تفل البصل إلى الدجاج المفروم ثم أضيفي باقي المكونات مثل البيض والبقسماط والتوابل.
• لا تنسي إضافة البقدونس والكزبرة لإضفاء نكهة شهية.
• اعجني الخليط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.
• اتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك ويكتسب النكهة المثالية.
• شكلي الكفتة على هيئة أصابع باستخدام أسياخ الشيش طاووق أو ملعقة حتى تصبح بشكل يشبه المطاعم.
• استخدمي ماء البصل أثناء التشكيل فهو يساعد على تماسك الكفتة ويمنحها مذاق مميز.
• ثم ادهني صينية بالقليل من الزيت أو السمنة ثم رصي أصابع الكفتة داخلها مع ترك مسافة بينها حتى لا تلتصق.
• ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج تماما.