اعملي فطائر المقلاة السائلة بدون حليب ولا زبدة

فطائر المقلاة السائلة من الأطباق اللذيذة والشهية التي يمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء أو بين الوجبات، وعادة ما تحضر هذه الفطائر من الحليب والزبدة ولكن يمكن تحضيرها أيضا بدون حليب وبدون زبدة مما يجعلها وجبة خفيفة صحية، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة بدون حليب وبدون زبدة وهي وصفة سهلة واقتصادية وطعمها لذيذ جداً.

طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة بدون حليب ولا زبده

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• بيضتان.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

خطوات التحضير

1. أولا احضري وعاء مناسب للخط واخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
2. بعد ذلك ضيفي البيض والماء الدافئ، والزيت النباتي واخلطي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة سائلة.
3. ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد ذلك سخني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.
5. ثم ضعي كمية مناسبة من العجينة في المقلاة واتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الأسفل.
6. بعد ذلك اقلبي الفطيرة على الجانب الآخر واتركيها حتى تنضج.
7. ثم قومي بتكرار هذه الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية العجينة.
8. ثم قومي بتقديم الفطائر ساخنة مع الحشوة التي تفضلينها.

طريقة عمل فطائر المقلاة

المقادير:

• 4 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات الحشوة

• جبن موتزاريلا.
• جبن شيدر.
• زيتون.
• بصل مفروم.
• فلفل أخضر مفروم.
• لحم مفروم.

طريقة التحضير

1. أولا احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
2. ثم ضيفي الماء والزيت خطوة بخطوة مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
3. ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد أن تختمر العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة.
5. ثم وزعي الحشوة على العجينة، ثم اطوي العجينة على شكل دائرة مرة أخرى.
6. بعد ذلك قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة، ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
7. ثم ضعي الفطائر في المقلاة وقلبيها حتى تنضج من الجانبين، ثم قومي بتقديم الفطائر ساخنة.

طريقة عمل فطائر المقلاة المورقة

المقادير

• 5 أكواب دقيق.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.

الحشوة:

• جبنة بيضاء.
• زعتر.
• بقدونس مفروم.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة.
2. ثم ضيفي الزيت والماء الدافئ، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
5. ثم افردي العجينة على سطح مستوي، ثم قطعي العجينة إلى دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
6. بعد ذلك ضعي الحشوة في منتصف كل دائرة أو مربع.
7. ثم أغلقي الفطيرة على شكل نصف دائرة أو مثلث، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة.
8. بعد ذلك ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها حتى تحمر من الجانبين، ثم قدمي الفطائر ساخنة.

طريقة عمل فطائر المقلاة بالحليب

المقادير:

• 4 أكواب دقيق.
• كوب ونصف حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

الحشوة حسب الرغبة

• جبن.
• لحم مفروم.
• خضروات.
• فواكه.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الحليب الدافئ والسكر والملح والخميرة والزيت.
2. ثم ضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة، ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1 سم.
5. بعد ذلك قطعي العجينة إلى دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
6. ثم ضعي الحشوة التي تختارينها في منتصف كل دائرة أو مربع.
7. ثم أغلقي العجينة على الحشوة وشكليها على هيئة فطيرة.
8. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
   ضعي الفطائر في المقلاة وقلبيها على الجانبين حتى تنضج، ثم قدمي الفطائر ساخنة.

نصائح لعمل فطائر المقلاة السائلة

يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى العجينة حتى تصبح أكثر طراوة، كما يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر إلى العجينة حتى تعطي الفطائر رائحة مميزة، ويمكنك أيضا إضافة ملعقة كبيرة من السمسم أو حبة البركة إلى الفطائر قبل قليها، كما يمكنك تقديم الفطائر مع العسل أو الزبدة أو مربى الفراولة.