صينية بقلاوة بعجينة منزلية أطيب تحلية بكوب دقيق

إذا كنت ترغبين في تحضير تحلية سهلة بمكونات متوفرة في البيت فإليكي وصفة مميزة لعمل أطيب صينية بقلاوة بأقل تكاليف وبكوب واحد من الدقيق، فهي عبارة عن رقائق من العجين تحشى بالمكسرات أو القشطة على حسب الرغبة والمتوفر في مطبخك، ومن خلال موقع بوابة الصبح، سنتعرف على طريقة عمل صينية بقلاوة بعجينة منزلية.

مكونات عمل صينية بقلاوة

نحتاج مكونات بسيطة لعمل صينية البقلاوة بطعم مثل المحلات، وهي كما يلي:

• كوب واحد دقيق.
• رشة صغيرة ملح.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة سمن.
• نصف كوب سمن مذاب.
• مكسرات أو قشطة للحشو.

  

طريقة التحضير

1. نضع كوب واحد من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات ورشة صغيرة من الملح في إناء العجن، ونعجن باليد مع إضافة نصف كوب من الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية، ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمن ونتابع عجن حتى يمتزج السمن في العجين.
2. نقسم العجينة إلى 9 كرات صغيرة ونضع الكرات في النشا (النشا ضروري ولا يستبدل النشا بالدقيق).
3. نفرد كرات العجين على شكل دائرة صغيرة ثم نضع دوائر العجين في صينية ونغطيهم لمدة نصف ساعة.
4. بعد مرور نصف ساعة نفرد دوائر العجين بشكل أكبر على طاولة مبطنة بالنشا.
5. ننظف الطاولة من النشا ونتخلص من النشا العالق على دوائر العجين بفرشاة.
6. نقص دوائر العجين بنفس حجم الصينية ونرتب دوائر العجين في الصينية مع دهن كل دائرة عجين بالسمن المذاب.
7. نرتب بواقي قصاصات العجين بين الطبقات أثناء ترتيبها، وعندما نصل لنصف الكمية نضع الحشوة المفضلة (مكسرات، قشطة على حسب المتوفر).
8. نكمل ترتيب باقي العجين ونقسم البقلاوة إلى قطع ثم نوزع عليها السمن المذاب.

طريقة خبز صينية البقلاوة

تخبز لمدة 35 دقيقة في فرن ساخن على حرارة 180 (النار من أعلى وأسفل) حتى تأخذ لون ذهبي، ثم تسقى بالقطر البارد فور خروجها من الفرن (القطر مكون من كوبين من السكر وكوب وربع ماء وعصير نصف ليمونة نضعهم لمدة ربع ساعة على النار)، وعندما تبرد تقدم بألف صحة وعافية.