منوعات
اصنعي البسبوسة مثل الجاهزة تمامًا .. طرية ومرملة وطعمها لا يقاوم

البسبوسة من أنواع الحلوى المصرية المميزة، والتي تقدم في كل الأوقات وهي في الواقع سهلة الإعداد بالرغم من أن كثير من السيدات تشتكي من أن البسبوسة لا تكون ناجحة معها، ولذلك فإننا سوف نقدم لك طريقة مجربة لعمل البسبوسة في البيت طرية ومرملة مثل المحلات تمامًا.
مكونات البسبوسة
- نصف كيلو سميد ناعم أو وسط.
- 180 جرام حليب
- 180 جرام سمن
- 40 جرام جوز هند ناعم.
- 200 جرام سكر.
- 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز أو عسل نحل.
- ملعقة حليب للوجه.
- لوز للوجه.
مكونات السيرب
- كوب وربع من السكر
- كوب وربع ماء.
- 2 ملعقة عسل جلوكوز.
- رشة صغيرة ملح ليمون أو عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير البسبوسة مثل المحلات
- نقوم بتحضير صينية مقاس 30 تكون جافة تمامًا ويتم دهن الأرضية بأي نوع سمن.
- نضع الحليب مع السمن ونرفعهم على النار ونقلبهم حتى تذوب السمن، ثم نضيف كل من حوز الهند والسكر والعسل في بولة نظيفة، ونصب خليط السمن مع الحليب لباقي المكونات ونقلب جيدًا.
- نضيف السميد إلى الخليط ونقلب، ثم نصب الخليط في الصينية المجهزة مسبقًا.
- نقوم بتسوية سطح البسبوسة، ثم نضيف ملعقة الحليب على الوجه، ونقوم، بتوزيعها باستخدام سباتيولا على وجه الصينية بالتساوي.
- نقومم بتقطيع البسبوسة لقطع متساوية، ونضع قطع اللوز على القطع ( اختياري).
- ندخل الصينية إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 160 إلى 170 درجة مئوية.
- أثناء وجود الصينية في الفرن نقوم بتحضير الشربات أو السيرب عن طريق رفع السكر مع الماء على النار، وعندما يبدأ المزيج في الغليان نضيف الجلوكوز، ونقلب جيدًا ونتأكد من عدم وجود أي سكر متكتل على أطراف الوعاء، وبعد مرور 10 دقائق تقريبًا نقوم بوضع الليمون أو ملح الليمون ونرفعه من على النار.
- نفحص البسبوسة إذا وجدنا أن الأطراف أصبحت ذهبية نقوم بفتح الشواية قليلًا على الوجه.
- بعد أن يكتسب الوجه اللون الذهبي المميز، نصب السيرب المغلي على الوجه، إذا كان السيرب قد بدأ يبرد يجب تسخينه مرة أخرى.
- نغطي الصينية لمدة 10 دقائق، ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.