بأسرار محلات الحلواني.. الكنافة النابلسية الأصلية بطريقة ناجحة ومظبوطة وبطعم هتاكلي صوابعك وراها

الكنافة النابلسية من الأنواع التي اشتهرت بشكل كبير في الفترة الأخيرة وأصبحت من أكثر الأنواع طلبًا ويتم شراؤها من المطاعم المختلفة، فهي من أصل سوري ولكنها أصبحت متداولة في العديد من البلاد العربية، ويقدم هذا النوع من الكنافة بحشو الجبنة الموزاريلا أو العكاوي كما أنها تغطى بالشربات ويعطي لها نكهات مختلفة بطعم رائع، واليوم أتينا لكم للتعرف على خطوات تحضيرها في المنزل بطريقة مضمونة وناجحة وسوف يستمتع بها الجميع.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة

يمكن إعداد الكنافة النابلسية بنفس طريقة الجاهزة بخطوات بسيطة وواضحة وهي التي تتمثل في الآتي:

المكونات:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوبان من السمنة الذائبة.
• نصف كيلو من الجبنة العكاوي أو الموزاريلا.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• كوبان من الشربات الثقيل البارد.

طريقة التحضير والإعداد

• في البداية، قومي بإحضار الكنافة وقطعيها إلى قطع صغيرة وذلك باستخدام المقص أو محضر الطعام.
• بعد ذلك، أحضري السمنة الذائبة وقومي بصبها على الكنافة وافركي جيدًا حتى تتشرب الكنافة كل كمية السمنة بشكل جيد وتصبح بلون أصفر.
• أحضري بعد ذلك صينية مناسبة الحجم دائرية وادهنيها بالسمنة ووزعي نصف كمية الكنافة بداخلها واضغطي عليها جيدًا باليد حتى تتماسك.
• الخطوة التالية هي توزيع الحشو وهو عبارة عن الجبنة العكاوي أو الموزاريلا، وقومي بتسويتها جيدًا فوق طبقة الكنافة التي تم وضعها.
• بعد الانتهاء، وزعي الطبقة الأخرى من الكنافة واضغطي عليها أيضًا جيدًا حتى تصبح متماسكة.
• أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي من أسفل وأعلى.
• بعد الانتهاء من نضج الكنافة وفور خروجها من الفرن، قومي بإضافة الشربات البارد إليها بشكل تدريجي واتركيها حتى تتشرب الشربات تمامًا.
• بشكل واضح، يمكن تزيينها بعد ذلك بالمكسرات المتوفرة، كما يمكن إضافة بعض النكهات الأخرى مثل الشوكولاتة النوتيلا على الوجه أو القشطة، وذلك أيضًا حسب الرغبة.
• وتقدم دافئة ليستمتع بها جميع الأفراد.