بكوبايتين دقيق اعملي عجينة القطايف المظبوطة بمقادير ناجحة وبطعم طري ولذيذ زي بتاعت بره

القطايف من أهم الحلويات والأكثر شعبية والتي لا يمكن الاستغناء عنها في كل المنازل في شهر رمضان الكريم، فقد ينتظر الكثير من الناس قدوم شهر رمضان لتناول الحلويات الشهية اللذيذة والتي من أهمها القطايف، لذلك تفضل كل ربة منزل القيام بتجهيز القطايف في المنزل لتكون مضمونة وآمنة ومتوفرة في أي وقت، ويمكن حشوها بأكثر من طريقة وشكل ليستمتع بها جميع الأفراد بعد وجبة الإفطار، واليوم أتينا لكم بطريقة عمل عجينة القطايف بخطوات بسيطة وسهلة، يمكنكم متابعتنا للتعرف على هذه الخطوات.

طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل

بكل سهولة وبمكونات متوفرة وبتكاليف أيضًا موفرة يمكن إعداد عجينة القطايف وتقديمها بأكثر من شكل وطريقة، وهذه الخطوات تكون كالتالي:

المكونات:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب من السميد.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح مناسبة.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• في البداية، أحضري وعاء وأضيفي بداخله الدقيق الأبيض ودقيق السميد والخميرة والبيكنج بودر والسكر وجميع هذه المكونات الجافة، ثم اخلطيها جيدًا حتى تتجانس بشكل كامل.
• بعد ذلك قومي بإضافة الماء الدافئ إلى هذا الخليط واستخدمي المضرب الكهربائي أو اليدوي لخلط المكونات بشكل تدريجي حتى الحصول على عجينة سلسة مطاطية.
• غطي العجينة واتركيها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل.
• بعد ذلك أحضري مقلاة كبيرة الحجم من التيفال أو من أي مادة غير لاصقة وادهنيها بالزيت.
• سخني المقلاة جيدًا على النار، ثم قومي بعمل دوائر من هذه العجينة على شكل القطايف.
• اتركي القطايف على نار هادئة تمامًا حتى يتغير لونها من أسفل إلى اللون الذهبي دون الحاجة إلى تقليب.
• اتبعي الخطوات السابقة لعمل كمية مناسبة من القطايف.
• بعد الانتهاء، قومي بحشو القطايف بالمكسرات المختلفة حسب المتوفر في المنزل.
• ثم قومي بتحميرها في الزيت الساخن الغزير حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المقرمش اللذيذ.
• بعد ذلك يتم غمسها في الشربات الكثيف البارد حتى تتشبع به، وتقدم بعد ذلك القطايف ساخنة بطعم رائع مثالي ينال إعجاب الجميع.