الزبادي في البيت بالخطوات حضرها بوش كريمي وبطعم طبيعي

الزبادي من المنتجات الغذائية الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد للجسم، مثل تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقوية المناعة وتحسين صحة العظام عوض عن شراء الزبادي الجاهز، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات طبيعية وخطوات بسيطة تضمن لك زبادي طازج وخالي من المواد الحافظة والإضافات الصناعية، في هذا المقال سنشرح بالتفصيل طريقة صنع الزبادي في المنزل بخطوات دقيقة للحصول على قوام مثالي ونكهة لذيذة.

مكونات عمل الزبادي البيتي

تحضير الزبادي في المنزل تجربة ممتعة وسهلة تضمن لك منتج صحي وطبيعي، باتباع هذه الخطوات يمكنكم تحضير زبادي لذيذ بقوام كريمي ينافس أفضل الأنواع الجاهزة جربه اليوم واستمتع بفوائده الصحية، لتحضير الزبادي المنزلي، ستحتاج إلى:

• لتر واحد من الحليب الطازج (يفضل الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي).
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي الطبيعي (يستخدم كبادئ لعملية التخمير).
• ملعقة صغيرة من السكر (اختياري، يساعد في تنشيط البكتيريا النافعة).
• ملعقة صغيرة من الحليب البودرة (اختياري، للحصول على قوام أكثر تماسكا).

طريقة تحضير الزبادي

1. يسكب الحليب في قدر نظيف ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
2. يترك الحليب ليغلي لمدة دقيقتين، ثم يرفع عن النار.
3. يترك الحليب ليبرد حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 45 درجة مئوية (إذا لم يكن لديك ميزان حرارة، يجب أن يكون دافئ بحيث يمكنك لمس الحليب دون أن يكون ساخن جدًا).
4. في وعاء صغير، يخلط الزبادي الطبيعي مع قليل من الحليب الدافئ ويحرك جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس.
5. يضاف خليط الزبادي إلى الحليب الدافئ ويحرك بلطف لضمان توزيعه بالتساوي.
6. يسكب الخليط في أوعية زجاجية أو فخارية معقمة، ثم تُغطى بإحكام.
7. يوضع الزبادي في مكان دافئ بدرجة حرارة تتراوح بين 40-45 درجة مئوية لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك.
8. يمكن وضعه في فرن مسخن مسبقا لدرجة 50 درجة مئوية ثم يطفأ الفرن ويترك الزبادي داخله.
9. يمكن تغطيته ببطانية ووضعه في مكان دافئ، مثل داخل الفرن المغلق أو في صندوق محكم.
10. بعد انتهاء وقت التخمير، يُنقل الزبادي إلى الثلاجة ويترك لمدة 4 ساعات على الأقل ليزداد تماسكه.
11. يقدم باردا ويمكن إضافة العسل، الفواكه، أو المكسرات حسب الرغبة.