الليمون المعصفر سريع جاهز في رمضان .. حضرية بالطريقة الأصلية في المنزل وطعم أفضل من الجاهز
يعد مخلل الليمون المعصفر من أكثر الوصفات التي ازدادت مؤشرات البحث جوجل بشأنها لأنه من أكثر أنواع المخللات التي تتمتع بطعم لذيذ وشهي ينال اعجاب الجميع، فهو يعد فاتح للشهية بجانب وصفات الطعام المختلفة، كثير من الأمهات تفضل تخليل الليمون المعصفر في المنزل بدلاً من شرائه جاهز من المحلات لضمان سلامته من أي مواد حافظة أو أي اضافات تؤثر على صحة عائلتها، لذلك يبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وناجحة، من أجل ذلك نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة ولا أسهل من كده لتخليل الليمون المعصفر في المنزل.
طريقة تخليل الليمون المعصفر في المنزل
مخلل الليمون يعد واحد من أشهر أنواع المخللات الفاتحة على الشهية، ومع فطور وسحور شهر رمضان المبارك، فلا تخلو سفرة من وجوده لحب أفراد الأسرة له، يمكنك تخليله في المنزل بدلاً من شرائه جاهز من خلال توفير هذه المقادير.
مقادير تخليل الليمون المعصفر:
- كيلو من الليمون الاصفر الطازج.
- كوب من الملح.
- كوب من عصير الليمون.
- ربع كيلو من الفلفل الأحمر ويكون حار حسب الرغبة.
- نصف كوب من العصفر أو الزعفران.
- ماء مغلي ويترك حتى يبرد.
- ربع كوب من حبة البركة.
- ربع كيلو فلفل أخضر حار.
خطوات تخليل الليمون المعصفر في المنزل بأسهل الطرق
ينال مخلل الليمون حب الكثيرين له، نظراً لطعمه الحامض واللذيذ بجانب أطباق الطعام المختلفة، خاصة الأكلات الشعبية الساخنة التي تحتاج إلى طبق مخلل بجانبها ليضفي للطعام مذاق آخر، يمكنك تخليله في المنزل بطريقة ناجحة وطعم ورائحة لذيذة مثل الجاهز، فقط اتبعي هذه الخطوات:
- في البداية بغسل حبات الليمون بالماء ثم قطعيه.
- ضعي الماء الساخن في وعاء على نار هادئة، ثم أضيفي إليها حبات الليمون.
- اتركي الليمون في هذا الماء حتى يغلي ثم ارفعي الوعاء من على النار.
- جهزي تتبيلة التخليل يتم فرم الفلفل الاحمر مع ربع كوب ماء من سلق الليمون والملح.
- ثم أضيفي هذا الخليط في بولة كبيرة مع حبة البركة والعصفر وباقي كمية الملح .
- يقلب الخليط ثم ضيفيه الى الليمون.
- قطعي الفلفل الأخضر ثم ضيفه إلى الليمون وقلبي جيدا حتى يتشرب الليمون من مكونات التخليل.
- احضري برطمان زجاجي ثم قومي بوضع حبات الليمون بالعصفر وحبة البركة والفلفل.
- ثم أضيفي فوقه محلول التخليل وقومي بغلق برطمان مخلل الليمون المعصفر جيدا.
- يجب غلق البرطمان بإحكام ويوضع قبل الغلق طبقة من الزيت على سطح البرطمان.
- يكون مخلل الليمون جاهز للأكل بعد مرور من 3 إلى 5 وبألف هنا وعافية.
