منوعات
لعلاج الحزن وتخفيف الاكتئاب .. ما هي طريقة عمل التلبينة النبوية الصحيحة والمقادير المطلوبة
تعتبر التلبينة إحدى الأكلات التي شاع استخدامها بين العرب قديما، وتتكون بشكل رئيسي من التمر ومنتجات الألبان والشعير، وقد أوصى النبي محمد (صلى الله عليه وسلم) بصنعها وتناولها عند وقوع أحداث حزينة، وذلك لأنها تريح القلب بل وتعمل على تخفيف الحزن، فما هي طريقة عمل التلبينة النبوية وكيف يمكن تحضيرها وصنعها؟
طريقة عمل التلبينة النبوية
تأتي مقادير عمل التلبينة كما يلي:
- ربع كوب من دقيق الشعير المحمص.
- نصف كوب ماء.
- كوب ونص حليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- عسل أبيض – ملعقة مكسرات (لوز أو فسدق أو عين جمل وغيرها) وذلك حسب الرغبة.
- فواكه مجففة “حسب الرغبة”.
طريقة التلبينة بالحليب
تصنع التلبينة وفقاً للخطوات والتعليمات التالية:
- يتم خلط كلاً من الدقيق مع الماء في وعاء أو قدر
- ثم يتم إضافة مقدار الحليب.
- يتم تحريك الخليط معاً بشكل جيد حتى يمتزج ويتم الحصول على خليط ناعم وخالي من أي تكتكل.
- ثم يتم رفع الوعاء على نار هادئة.
- يجب أن يتم تقليب المكونات معا بشكل جيد ومتكرر لمنع التصاق المقادير أو تكون بعض الكتل.
- ترك التلبينة على النار لمدة 10 دقائق، وذلك حتى يتم الحصول على مزيج ذو قوام سائل يشبه العصيدة الكريمية الثقيلة.
- بعد ذلك يتم إضافة القليل من الحبهان المطحون إلى المزيج.
- خلط المزيج جيداً مرة أخرى.
- ثم يتم رفع المكونات عن النار.
- نقل التلبينة إلى أطباق التقديم.
- يمكن أن يتم تزيين التلبينة باستخدام العديد من المكونات، حيث يمكن أن يضاف إليها العسل وذلك حسب الرغبة، كما يمكن أن يتم تزيينها ببعض المكسرات المجروشة مثل الفستق المطحون، أو ببعض الفواكه المجففة مثل البلح المجفف كما يمكن إضافة القليل من حبة البركة لمنحها مذاق مختلف.
