بطعم رائع لا يقاوم.. طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة

يعتبر طاجن لسان العصفور باللحمة من الأطباق الشهية والمغذية التي تمتاز بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية العديدة مما يجعله وجبة مفضلة لدى الكثيرين، ويجمع هذا الطاجن بين البروتينات الحيوانية المتوفرة في قطع اللحم الطرية والكربوهيدرات الموجودة في حبات لسان العصفور فهو يحقق توازنا غذائيا مثاليا يمنح الجسم طاقة وشعورا بالشبع لفترة طويلة، وفيما يلي خطوات عمل طاجن لسان عصفور باللحمة.

خطوات عمل طاجن لسان عصفور باللحمة

يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره مما يجعله خيارا عمليا لربات البيوت خاصة خلال شهر رمضان المبارك، حيث يساعد في توفير الوقت والجهد أثناء إعداد وجبة الإفطار، وإليكم خطوات عمل طاجن لسان عصفور باللحمة كالتالي:

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة.
• اثنان ملعقة كبيرة من الزيت.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فلفل أخضر مفروم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• جزرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• مرقة دجاج.
• كوب من اللسان العصفور.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البصل بودر.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.

طريقة التحضير

يمتاز هذا الطبق بسهولة تحضيره وقابليته للإضافة والتعديل حسب الرغبة مما يجعله خيارا مثاليا لتقديم وجبة متكاملة مليئة بالنكهات، وطريقة التحضير كالآتي:

• في مقلاة على النار سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر والجزر المبشور مع الثوم المهروس، وقلبي المكونات جيدا حتى تذبل وتكتسب نكهة شهية.
• أضيفي اللحم المفروم مع الفلفل الأسود وبودرة البصل وبودرة الثوم والكركم والكاري، وحركي المزيج جيدا حتى تتجانس التوابل مع اللحم.
• ثم اسكبي مقدارا من الماء الساخن يكفي لغمر اللحم واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
• في قدر آخر، سخني قليلا من الزيت وأضيفي لسان العصفور وقلبيه باستمرار حتى يكتسب لون ذهبي، ثم ضعي مكعب المرقة واتركيه لبضع لحظات حتى تمتزج النكهات.
• اسكبي عصير الطماطم مع صلصة الطماطم فوق لسان العصفور، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود مع قليل من الماء حسب الحاجة واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتشرب الصلصة.
• انقلي لسان العصفور إلى طاجن فرن، ثم وزعي فوقه اللحم المطهو مع الصوص المتبقي.
• إذا لزم الأمر أضيفي قليلا من الماء لضمان الحصول على قوام مثالي.
• ضعي الطاجن في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة 20 دقيقة تقريبا.
• في منتصف المدة أضيفي قليلا من الماء الساخن إذا لاحظت أن المزيج بدأ يجف.
• قبل النضج الكامل ضعي قطعا من الزبدة على الوجه، ثم شغلي الشواية لدقيقتين للحصول على طبقة ذهبية شهية.