بدون فرن طريقة عمل فطائر سريعة بخضروات بسيطة وصفة اقتصادية لذيذة
طريقة عمل فطائر سريعة في المقلاة دون مجهود ولا تعب، تعد من الوصفات الأسرع والتي يمكن استخدام أي نوع من الحشوات المفضلة والمتوفرة في المنزل، وجبة من الوجبات الاقتصادية بدون تكلفة مالية كبيرة، ولكنها غنية بمجموعة كبيرة من العناصر الغذائية تشمل الفيتامينات والمعادن ويمكن استخدام البيض كنوع من البروتين الحيواني أو استعمال أي بواقي طعام من اللحوم حسب الرغبة، وبالطبع يمكن تحضير تلك الفطائر بأي نوع من الخضروات المفضلة لديكم.
مكونات فطائر المقلاة الاقتصادية
- كوب ونصف ماء دافئ (300 مل).
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ونصف حليب دافئ.
- كيس خميرة فورية 10 جرام.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ونصف كوب دقيق (420 جرام).
الحشو : بصلة متوسطة مفرومة – ثمرة بطاطس مبشورة – ثمرة من الفلفل الأخضر وأخرى أحمر مقطعة – ملعقتين من البقدونس المفروم – بصل أخضر – جبنة رومي أو موزاريلا أو بارميزان حسب الرغبة).
طريقة عمل فطائر سريعة بالخضروات
- نحضر إناء عميق نضع به البيض ثم يخفق.
- نضيف السكر والملح والخميرة والحليب والماء الدافئ ثم نخلط المزيج جيداً.
- نضع الدقيق ويقلب برفق سيكون لديك عجينة سائلة.
- تغطي وتترك ترتاج بضع دقائق وحتى تتفاعل الخميرة بها.
- والآن نقطع الخضروات لدينا وبشر البطاطس والجبن.
- نضع جميع الخضروات والمكونات لدينا على العجينة المرتفعة.
- ويمكن ضبط الملح بإضافة المزيد حسب الرغبة وإضافة الفلفل الأسود ويقلب الخليط جيداً.
- نسخن مقلاة على النار ندهن بالزيت وتكون النار متوسطة الحرارة، ثم نأخذ كمية من الخليط ونضعه في المقلاة.
- نترك العجينة حتى تتماسك بحيث تجف الأطراف، حينها يمكن النظر إلى الجانب الأسفل للفطيرة بواسطة ملعقة مسطحة.
- إذا نضجت تقلب الفطيرة على الجانب الآخر.
- نكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية الموجودة لدينا.
طريقة عمل الثومية
نحضر نصف كوب ماء نذوب فيه ملعقتين كبيرتين نشا الذرة، ونرفع على النار هادئة جداً مع التقليب حتى يثقل القوام، نترك المزيج حتى يبرد تماماً ثم نضعه في الخلاط، نضيف ربع كوب حليب أو ماء ونشغل الخلاط، صم نضيف فص ثوم مفروم إذا كنت تحب النكهة أكثر فيضاف فصين ثوم، ثم نضيف ملح وننزل بنصف كوب زيت نباتي أصناء الخفق حتى يثقل القوام ويكون جاهز للتقديم.
