خطوة بخطوة.. طريقة تحضير نجرسكو بالباذنجان والفلفل الألوان في المنزل

وصفة نجرسكو بالباذنجان والفلفل الألوان عندما نسمع كلمة نجرسكو يخطر ببالنا الطبق الكلاسيكي الذي يعتمد على الدجاج كمكون أساسي للوصفة  لكن هل جربت من قبل نجرسكو بلمسة جديدة نقدم لك اليوم وصفة مبتكرة تجمع بين الباذنجان والفلفل الألوان لتمنحك تجربة طهي مختلفة ولذيذة تابع معنا المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة من خلال الفقرات التالية للمقالة.

مقادير عمل نجرسكو بالباذنجان

لتحضير هذا الطبق الشهي من النجرسكو في المنزل ستحتاج إلى:

• المكونات الأساسية نصف كيلو مكرونة.
• نصف كيلو باذنجان.
• 2 حبة فلفل ألوان أحمر وأصفر أو أخضر.
• فلفل حار .
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• زيت للقلي.
• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• مكونات البشاميل ملعقة كبيرة سمنة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 أكواب حليب.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود ناعم.

  

طريقة تحضير نجرسكو بالباذنجان والفلفل الألوان

تحضير الباذنجان والفلفل بكل سهولة من خلال الطريقة التالية وهي:

• قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح وقطع الفلفل الألوان إلى مكعبات.
• سخن الزيت جيدا واقل الباذنجان والفلفل حتى يصبح لونهما ذهبي ثم ضعهم جانبا.
• تحضير البشاميل في قدر على النار أضف السمنة ثم الدقيق وقلبهم حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
• أضف الحليب تدريجي مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريمي وسميك.
• تحضير المكرونة والمكونات الأخرى من خلال سلق المكرونة في ماء مغلي مع القليل من الزيت والملح ثم صفيها.
• في مقلاة أخرى سخن القليل من الزيت وأضف الثوم المفروم ثم أضف مكعبات الطماطم.
• بعد أن تذبل الطماطم أضف الباذنجان والفلفل المقلي وقلب المزيج جيدا.
• في صينية فرن اسكب طبقة من البشاميل ثم ضع نصف كمية المكرونة.
• أضف خليط الباذنجان والفلفل فوق المكرونة ثم أضف باقي كمية المكرونة.
• وزع الكمية المتبقية من البشاميل على الوجه.
• سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وضع الصينية حتى يتحمر الوجه ويأخذ لون ذهبي.
• أخرجها من الفرن قطعها إلى قطع مناسبة وقدمها ساخنة بالهناء والشفاء.