طريقة عمل مهلبية النشا الأصلية حضريها بطريقة سهلة وسريعة وبمقادير مظبوطة

المهلبيه واحدة من أشهر أنواع الحلويات التقليدية التي عرفت منذ زمان بعيد، حيث أنها من الحلويات الاقتصادية التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة لتحضير كما أنها وصفه حلويات سهلة جدا للمبتدئين حيث أنها يتم تحضيرها في دقائق معدودة وتكون شهية ولذيذة بالإضافة إلى أنها من أنواع الحلويات التي يعشقها الكبار بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق وإضافة مجموعة من الإضافات البسيطة لها مثل الشوكولاته لكن تبقى مهلبية النشا هي النوع المفضل لدى الجميع والتي يتم تحضيرها بسهولة جدا ويرتبط اسمها بالعديد من ذكريات الطفولة، لذلك سوف نذكر لكم تفاصيل عمل مهلبية النشا خلال السطور القليلة القادمة.

طريقة عمل المهلبية بالنشا

مهلبية النشا واحدة من أشهر أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، كما أنها من أنواع الحلويات التي يتم تناولها في شهر رمضان المبارك، إلى جانب تشكيلة مميزة من الحلويات التقليدية الأخرى، وإليكم تفاصيل التحضير فيما يلي:

أولاََ المكونات

• لتر من الحليب.
• مكسرات وزبيب على حسب الرغبة.
• عدد 8 معالق من السكر.
• عدد 4 معالق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الماء.

ثانيا: خطوات التحضير

1. يتم في البداية إحضار مناسب الحجم وإضافة إليه الحليب ثم إضافة السكر مع التقليب جيدا حتى يتم التأكد من ذوبان واختفاء السكر تماما.
2. بعد ذلك يتم إضافة النشا إليه أيضا مع استمرار التقليب حتى تذوب النشا أيضا تماما.
3. وعندما نتأكد من عدم وجود أي تكتلات في الخليط يتم إضافة الماء إلى هذا الخليط مع المكونات السابقة ويستمر التقليب حتى يتم التأكد أن جميع هذه المكونات اندمجت تماما مع بعضها البعض.
4. بعد ذلك يتم رفع هذا الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول الخليط إلى قوام ثقيل مثل قوام المهلبية المعتاد.
5. بعد ذلك يتم رفعها من على النار والبدء في توزيعها في القوالب المخصصة لها، ثم يتم إضافة المكسرات والزبيب إليها من أجل التزيين.
6. ثم تترك لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تبرد تماما، بعد ذلك تدخل إلى الثلاجة حتى تتماسك وبعد مرور ساعة تخرج من الثلاجة ويتم تقديمها وتناولها بالهنا والشفا.

طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة

المهلبية هي حلوى تقليدية محبوبة في العديد من الثقافات العربية، وتتميز بمذاقها الكريمي والقوام الناعم ولكن مع إضافة الشوكولاتة يمكن تحويل هذه الحلوى إلى تجربة لذيذة وفريدة، وسوف نقدم لكم طريقة بسيطة لتحضير مهلبية الشوكولاتة كما ستكون خيار مثالي للحفلات أو لتقديمها كتحلية في أيام العزائم.

المكونات:

• 2 كوب حليب.
• 3 ملعقة كبيرة سكر حسب الرغبة.
• 3 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام ممكن استخدام شوكولاتة مذابة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب ماء.
• 50 جرام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب (مذابة) حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير قومي بخلط النشا مع الكاكاو باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات جيداً.
2. في كوب صغير اخلطي الماء مع النشا والكاكاو للحصول على خليط سائل خالي من التكتلات.
3. في قدر متوسط قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يسخن ولكن دون أن يغلي.
4. ضيفي السكر والفانيليا إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر بالكامل.
5. بعد أن يصبح الحليب ساخن ضيفي خليط النشا والكاكاو تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكتل الخليط.
6. استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح كثيف عادة بعد 5-7 دقائق.
7. بعد أن يتكاثف الخليط ضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطيها جيدا حتى تذوب تماما داخل الخليط مما يمنح المهلبية طعم غني ولون دافئ، ثم ارفعي المهلبية عن النار واسكبيها في أكواب التقديم أو طبق واحد كبير.
8. يمكن تزيينها برقائق الشوكولاتة أو المكسرات المحمصة أو قطع من الفاكهة حسب الرغبة.
9. اتركي المهلبية حتى تبرد قليلا قبل تقديمها، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتتماسك أكثر.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

تعتبر المهلبية من الحلويات التقليدية التي تتميز بقوامها الكريمي الناعم وطعمها اللذيذ، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة منها إضافة نكهات مختلفة مثل قمر الدين التي يتم تحضيرها من مشمش قمر الدين المجفف وسوف نقدم لكم طريقة عمل مهلبية قمر الدين بخطوات بسيطة.

المكونات:

• 3/4 كوب من عصير قمر الدين يمكنك استخدام العصير الجاهز أو تحضير العصير من قمر الدين المجفف.
• ربع كوب من السكر يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة.
• 2 كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

1. تحضير عصير قمر الدين إذا كنتي تستخدم قمر الدين المجفف يمكنك نقعه في الماء الدافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يذوب، ثم تصفيته للحصول على العصير.
2. في وعاء صغير قومي بخلط النشا مع قليل من الحليب البارد حتى يذوب تماما، في وعاء على النار ضعي الحليب و السكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا، بعد ذلك ضيفي عصير قمر الدين إلى الحليب.
3. ثم ضيفي خليط النشا إلى الحليب والعصير أثناء التحريك المستمر على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويثخن.
4. اسكبي المهلبية في أكواب أو صحون صغيرة واتركيها تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك.
5. قبل التقديم يمكن تزيين المهلبية بالمكسرات المحمصة أو الفواكه حسب الرغبة.

طريقة عمل مهلبية البرتقال

تعتبر المهلبية من الحلويات التقليدية التي تنال بشعبية كبيرة في العديد من البلدان وتتميز طعمها اللذيذ وقوامها الكريمي ولكن مع إضافة نكهة البرتقال المنعشة تصبح المهلبية أكثر تميز ومتعة، وإليكم مكوناتها وطريقة عمل مهلبية البرتقال بخطوات بسيطة.

• 4 أكواب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة.
• قشر برتقالة واحدة.
• عصير برتقالة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير اخلطي النشا مع قليل من الحليب البارد حتى يذوب تماما، وذلك لتجنب تكون كتل عند إضافته إلى الحليب الساخن.
2. في قدر على نار متوسطة سخني باقي كمية الحليب مع السكر وقشر البرتقال، قلبي الخليط جيدا حتى يذوب السكر تماما ويبدأ الحليب في الغليان.
3. عندما يبدأ الحليب في الغليان، ضيفي خليط النشا الذي حضرته سابقا إلى الحليب مع الاستمرار في التقليب بشكل مستمر حتى يبدأ الخليط في التماسك.
4. بعد أن يتماسك الخليط ويصبح قوامه كريمي، ثم ضيفي عصير البرتقال مع الفانيليا واستمري في التقليب حتى يختلط الخليط بشكل جيد.
5. ثم صبي المهلبية في أكواب أو أطباق صغيرة، واتركيها لتبرد قليلاً، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك.
6. يمكنك تزيين مهلبية البرتقال بالقليل من قشر البرتقال المبشور أو شرائح البرتقال الطازجة لإضفاء طابع مميز.

طريقة عمل المهلبية باللبن

المهلبية باللبن من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها الكريمي والطعم اللذيذ. تعد المهلبية من الحلويات السهلة والسريعة التحضير، ويمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وسوف نقدم لكم مكونات وطريقة عمل المهلبية باللبن خطوة بخطوة.

• 2 كوب حليب كامل الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة نشا أو 4 حسب القوام المطلوب.
• 3 ملاعق كبيرة سكر يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة.
• فستق حلبي مجروش للتزيين.
• قرفة مطحونة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة ضعي الحليب واتركيه حتى يسخن، ثم ضيفي إليه السكر واستمري في التحريك حتى يذوب السكر تماما في الحليب.
2. في كوب صغير اخلطي النشا مع قليل من الماء البارد حوالي ربع كوب حتى يذوب النشا تماما، ثم ضيفي هذا الخليط إلى الحليب الساخن مع الاستمرار في التحريك لضمان عدم تكوّن تكتلات.
3. استمري في التحريك على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج في الغليان ويصبح قوامه كثيف وهذا قد يستغرق حوالي 5 إلى 7 دقائق.
4. عند الحصول على القوام الكريمي واستمري في التحريك لبضع ثواني.
5. صبي المهلبية في أكواب أو أطباق التقديم واتركيها لتبرد قليلاً، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد تماما ويمكن تركها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
6. بعد أن تبرد المهلبية يمكن تزيينها بالفستق الحلبي المجروش أو القرفة المطحونة حسب الرغبة.

طريقة عمل مهلبية المانجو

تعد مهلبية المانجو من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين طعم المهلبية الكريمي ومنكه المانجو الرائع وتعتبر هذه الوصفة مثالية للتحلية في أي وقت من اليوم خاصة في فصل الصيف، وإليكم مكونات وطريقة تحضير مهلبية المانجو خطوة بخطوة.

• 2 كوب حليب.
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• 4 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة.
• 1 كوب عصير مانجو طبيعي يفضل أن يكون طازج.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• شرائح من المانجو للتزيين.

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة اخلطي الحليب مع السكر والنشا واستمري في التحريك حتى يذوب النشا تماما في الحليب.
2. تابعي التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان ويتكاثف، وعندما يبدأ الخليط في التماسك ويصبح سميك، ضيفي عصير المانجو الطبيعي والفانيليا.
3. استمري في التحريك حتى تتجانس المكونات وتصبح المهلبية كريمية الملمس.
4. بعد ذلك اسكبي المهلبية في أكواب أو أطباق فردية، واتركيها حتى تبرد قليلاً، ثم ضعي الأطباق في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو حتى تتماسك تماما.
5. عند التقديم يمكن إضافة شرائح من المانجو الطازج على الوجه أو يمكن إضافة مكسرات محمصة حسب الرغبة.

طريقة عمل مهلبية بجيلي الفراولة

تعد المهلبية من الحلويات الباردة المشهورة في الكثير من البلدان العربية وتتميز بقوامها الكريمي الناعم، ولإضافة لمسة مميزة وشيقة لهذه الحلوى التقليدية، يمكن تحضيرها بجلي الفراولة لإعطائها طعم لذيذ وألوان جذابة، وإليكم مكونات وطريقة تحضير مهلبية بجيلي الفراولة بخطوات بسيطة وسهلة.

للمهلبية

• 4 أكواب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.

لجيلي الفراولة

• 1 عبوة من جلي الفراولة الجاهز.
• 1 كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق قومي بخلط الحليب والنشاء والسكر جيدًا حتى يذوب النشاء تماماً في الحليب.
2. ضعي الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك لتجنب التكتل.
3. عندما يبدأ المزيج في الغليان ويأخذ قواماً كثيفاً، ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الورد أو الفانيليا.
4. اسكبي المهلبية في أكواب صغيرة أو صينية مسطحة، واتركيها لتبرد قليلاً.
5. في وعاء، قومي بإذابة جيلي الفراولة في كوب من الماء الساخن، وحركي جيدا حتى يذوب الجلي تماما.
6. اتركي الجلي ليبرد قليلاً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
7. بعد أن تبرد المهلبية، اسكبي طبقة من جيلي الفراولة فوق المهلبية في الأكواب أو الصينية.
8. ضعي الأكواب أو الصينية في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى يتماسك الجلي.
9. بعد أن يتماسك الجلي تماماً، يمكنك تزيين المهلبية بالفواكه الطازجة أو المكسرات حسب الرغبة.
10. قدمي المهلبية بجيلي الفراولة باردة واستمتعي بطعمها الرائع.