لحلويات رمضان.. طريقة عمل الرقاق السوداني بخطوات سهلة وطعم جديد رائع

يعتبر الرقاق السوداني واحدا من الأطباق الشهية التي حظيت بشعبية واسعة خلال السنوات الأخيرة، حيث اكتسب شهرة كبيرة بفضل مذاقه الفريد والمميز الذي يجمع بين القرمشة والنكهة الغنية، ويتميز هذا النوع من الرقاق بمكوناته البسيطة التي يسهل العثور عليها مما يجعله خيارا مثاليا للكثيرين ممن يبحثون عن وصفات سهلة ولذيذة في الوقت ذاته، ونظرا لانتشار الرقاق السوداني في العديد من الدول العربية خلال الفترة الأخيرة ازداد اهتمام الكثير من الأشخاص بمعرفة الطريقة المثلى لتحضيره، وفيما يلي خطوات عمل الرقاق السوداني.

خطوات عمل الرقاق السوداني

يعتبر الرقاق السوداني واحدا من الوصفات الشهية، وعلى الرغم من شعبيته الكبيرة وانتشاره الواسع إلا أن بعض الأشخاص لا يمتلكون الدراية الكافية بكيفية تحضير عجينته في المنزل مما يدفعهم إلى استبداله بالرقاق العادي عند إعداد وصفاتهم المختلفة، وإليكم خطوات عمل الرقاق السوداني كالتالي:

المكونات

• نصف كيلو من الرقاق.
• سكر.
• كيلو من اللبن.
• كوب من السمن.
• فانيليا.
• مكسرات.
• فول سوداني.

طريقة التحضير

رغم أن استخدام الرقاق العادي يمنح الأطباق طعما جيدا ومقبولا إلا أنه لا يمكن أن يضاهي الجودة والنكهة المميزة التي يتمتع بها الرقاق السوداني الأصلي، وطريقة التحضير كالآتي:

• نبدأ بتسخين نصف كمية اللبن في قدر على النار، ثم أضيفي إليه السكر والفانيليا مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما ويصل الخليط إلى درجة الغليان.
• في وعاء آخر قومي بتسخين النصف المتبقي من اللبن وأضيفي إليه السكر والفانيليا بنفس الطريقة.
• ادهني صينية دائرية بكمية وفيرة من السمن، ثم اغمسي قطع الرقاق الناشف في اللبن المغلي الأول حتى تتشرب جيدا.
• بعد ذلك، رصي الرقاق في الصينية مع مراعاة دهن كل طبقة بالقليل من السمن لمنع التصاقها ببعضها البعض.
• عند الوصول إلى منتصف كمية الرقاق أضيفي المكسرات المفضلة لديك، ثم واصلي رص باقي الطبقات بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية بالكامل.
• ضعي الصينية على نار متوسطة واتركيها حتى تكتسب لون ذهبي من الأسفل، ثم قومي بقلبها لتحمير الجهة الأخرى.
• وزعي النصف الثاني من اللبن المغلي بالتساوي على الوجه واتركي الرقاق حتى يتشربه تماما.
• يترك ليبرد قليلا قبل التقديم، ويفضل تناوله مع مشروب دافئ مثل الشاي أو القهوة.