أشهر الحلويات الشرقية في رمضان تعلمي طريقة عمل صوابع زينب
تعد صوابع زينب من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها المقرمش الذي يضفي عليها طابعا خاصا، وتعتبر هذه الحلوى من الأصناف التقليدية التي تمتد جذورها إلى المطبخ العربي وتحظى بشعبية واسعة في مختلف البلدان خاصة في مصر وبلاد الشام، حيث تقدم في المناسبات والأعياد كإحدى الحلويات المفضلة التي تجمع بين المذاق الشهي والطابع التراثي الأصيل، وفيما يلي خطوات عمل صوابع زينب.
خطوات عمل صوابع زينب
تعتبر صوابع زينب من الحلويات التي تمتاز بمذاقها الغني وقوامها المتوازن مما يجعلها خيارا محببا للكثيرين، ويعود انتشارها الواسع إلى سهولة تحضيرها وطعمها الفريد، وإليكم خطوات عمل صوابع زينب كالتالي:
المكونات
- اثنان كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من السميد.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- شربات
طريقة التحضير
يتم تحضير صوابع زينب بطريقة تمنحها لون ذهبي، وغالبا ما تقدم في المناسبات والتجمعات العائلية، حيث تضيف لمسة من الحلاوة الشرقية الأصيلة إلى المائدة، وطريقة التحضير كالآتي:
- في وعاء واسع قومي بمزج الدقيق مع السميد وأضيفي السكر والملح والخميرة، واخلطي المكونات جيدا.
- اسكبي الزيت أو الزبدة المذابة فوق الخليط الجاف، ثم افركي المكونات بأطراف أصابعك حتى تتوزع الدهون بشكل متساوي.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا أثناء العجن مع الاستمرار حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة ولكن قابلة للتشكيل بسهولة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر وتزداد مرونتها.
- بعد انتهاء مدة التخمير قومي بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة ثم شكليها على هيئة أصابع متناسقة الطول.
- لمنحها الشكل التقليدي المزخرف مرريها برفق على سطح مبشور أو استخدمي مصفاة ذات ثقوب دقيقة للحصول على الملمس المميز.
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة، ثم ابدئي في قلي أصابع زينب على نار متوسطة حتى تكتسب لون ذهبي.
